Kayseri Üniversitesi, gastronomi alanındaki iddiasını güçlendirecek büyük bir yatırımı hayata geçirdi. Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Merkezi düzenlenen törenle kapılarını açtı. Kayseri’nin köklü mutfak mirasını akademik bilgilerle birleştirmeyi hedefleyen tesis, öğrencilere profesyonel bir çalışma ortamı sunuyor.
Mutfak profesyonelleri yetişecek
Bin metrekarelik alana kurulan merkezde; sıcak ve soğuk mutfak bölümleri, pastane atölyeleri ve geniş depo alanları bulunuyor. Öğrenciler, sektörün ihtiyaç duyduğu modern teknikleri burada uygulayarak öğrenme şansı yakalıyor. Rektör Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa, bu tesisin Kayseri’nin gastronomi değerlerini dünyaya tanıtmak için önemli bir basamak olduğunu vurguluyor.
Şehrin geleceğine yatırım
Açılışta konuşan Vali Yardımcısı Ömer Tekeş, merkezin sadece bir eğitim binası olmadığını, aynı zamanda kentin turizm ve gastronomi geleceğine yapılmış stratejik bir yatırım olduğunu belirtti. Hayırseverlerin desteğiyle tamamlanan merkezde, Kayseri yemeklerinin reçeteleri bilimsel standartlara kavuşacak. Genç şef adayları, mezun olduklarında bu donanımlı mutfaklarda kazandıkları tecrübeyle sektörde yer alacak. Peki, bu merkez Kayseri yemeklerini dünya çapında bir marka haline getirebilecek mi? Bunu zaman gösterecek.
