Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan Kayseri pastırması, bu yaz gurbetçilerin yoğun ilgisiyle karşılaştı. Tatil için memleketlerine dönen vatandaşlar, hem hasret gidermek hem de yanlarında götürmek için pastırma ve sucuk tezgahlarına akın etti.
Gurbetçi etkisiyle hareketlenen çarşı
Kayseri’de 30 yıldır bu işi yapan Mustafa Aldaş, gurbetçilerin gelmesiyle dükkandaki müşteri sayısının günlük 50’den 80’e çıktığını söylüyor. Özellikle Almanya, Fransa ve Hollanda gibi ülkelerden gelenler, dönüş yolculuğunda bavullarına hediyelik paketler eklemeyi ihmal etmiyor. Bu durum, yerel üreticinin satışlarına geçen yıla kıyasla yüzde 10’luk bir büyüme olarak yansıyor.
Peki bu durum fiyatlara nasıl yansıyor
Pastırmanın kalitesine göre fiyatlar oldukça geniş bir aralıkta seyrediyor. En kaliteli antrikot pastırmanın kilosu 3 bin 400 lirayı bulurken, daha uygun seçenekler 2 bin 300 lira seviyesinden başlıyor. Sucuk fiyatları ise 1100 ile 1400 lira arasında değişiyor. Gurbetçilerin valizlerini doldurmaya devam edeceği ağustos ayı boyunca, Kayseri esnafı hareketliliğin sürmesini bekliyor.
