Kayseri’nin Hacılar ilçesinde yaşayanlar, teknolojinin getirdiği buzdolaplarına inat, atalarından kalan yöntemi sürdürüyor. Erciyes Dağı’nın eteklerine kazılan yaklaşık 300 aktif kuyu, kış aylarında tonlarca karla dolduruluyor. Yaz geldiğinde ise bu kuyular, bölge halkı için doğal bir serinleme noktasına dönüşüyor.
Kuyulardan çıkan buz gibi karın tadı
Mahmut ve Ahmet Gengeç kardeşler, kendi imkanlarıyla hazırladıkları kuyulardaki karları yaz boyunca kovalarla çıkartıyor. Çıkartılan karlar sadece su olarak tüketilmiyor. Yöre halkı karın üzerine pekmez dökerek yiyor veya ayran yaparak tüketiyor. 35 dereceyi bulan sıcaklarda, bu doğal yöntemle serinlemek bölge sakinleri için hem bir alışkanlık hem de nostaljik bir keyif haline gelmiş durumda.
Son nesil geleneği yaşatmaya çalışıyor
Bölge halkı, bu 500 yıllık geleneğin modern hayatın hızı içinde kaybolmasından endişe ediyor. Şebeke suyuna olan ilginin artmasıyla birlikte, kar kuyusu geleneğini devam ettiren kişi sayısı her geçen yıl azalıyor. Yine de Gengeç kardeşler, kapılarını meraklılara açarak bu kültürü yaşatmak için çabalıyor. Kışın kar yağana kadar kuyulardaki karı ücretsiz olarak dağıtmaya devam ediyorlar.
