Kayseri'nin Yeşilhisar ilçesinde yaşayan 60 yaşındaki Faruk Yaşar, uzun yıllar boyunca sürdürdüğü kozmetik işletmeciliğini bir kenara bırakarak, çocukluğundan beri kalbinde taşıdığı hayalin peşinden gitmeye karar verdi. 22 yıl boyunca esnaflıkla uğraşan Yaşar, modern dünyanın hızına ve hazır tüketim alışkanlıklarına karşı durarak, kendi elleriyle kurduğu çiftlikte doğayla iç içe bir yaşam inşa etti. Bugün 20 yılı geride bırakan bu serüven, sadece bir iş değişikliği değil, aynı zamanda unutulmaya yüz tutmuş geleneksel tarım ve hayvancılık kültürünü yeniden canlandırma çabası olarak dikkat çekiyor.
Doğal döngü ve ata tohumları
Yaşar, yaklaşık 10 dönümlük bir arazi üzerinde kurduğu çiftliğinde, sürdürülebilir bir ekosistem oluşturmayı başardı. Hayvanlardan elde edilen gübreleri bahçesindeki ağaçların bakımında kullanan, bitkisel atıkları ise kanatlı hayvanların beslenmesine dahil eden Yaşar, tam bir dönüşüm modeli uyguluyor. Arazisinin yaklaşık bir dönümlük kısmını ise tamamen ata tohumlarına ayırmış durumda. Yerli domates, karpuz ve kavun gibi geçmişten gelen lezzetleri çoğaltarak vatandaşlarla buluşturmayı hedefleyen Yaşar, bu tohumların doğallığını korumak için büyük bir titizlikle çalışıyor. Üretim sürecinde hiçbir kimyasal müdahaleye izin vermeyen Yaşar, bu tohumları talep eden herkesle paylaşarak yerli üretimi teşvik etmeyi amaçlıyor.
Mini bir Sultan Sazlığı kurdu
Çiftlik, adeta küçük bir ekosistemi andıran çeşitliliğiyle ziyaretçilerini karşılıyor. Sultan, Ayem Cemani, cüce koşin ve kıvırcık gibi 15 farklı tavuk ırkının yanı sıra kaz, hindi ve ördeklerin de bulunduğu 300 canlıya ev sahipliği yapan bu alan, Yaşar tarafından mini bir Sultan Sazlığı olarak nitelendiriliyor. Hayvanların birbirleriyle olan dostane ilişkilerini gözlemlemenin insana büyük dersler verdiğini belirten Yaşar, bir kedinin tavuklarla aynı ortamda huzurla vakit geçirebildiğini, doğanın kendi içinde bir denge ve sevgi dili olduğunu vurguluyor. Bu gözlemler, onun çiftçilik anlayışının temelini oluşturuyor.
Sigarayı bıraktı, 300 canı doyurdu
Esnaflığı bıraktıktan sonra hayatında radikal bir karar daha alan Yaşar, günlük iki paket tükettiği sigarayı da hayatından çıkardı. Bugün 300 hayvanın yem masrafını, eskiden sigaraya harcadığı parayla karşıladığını ifade eden Yaşar, bu durumu bir yaşam felsefesi haline getirmiş durumda. Hazır gıda tüketimine ve 40 günde yetişen tavuklara karşı sert eleştirilerde bulunan Yaşar, toplumun tüketici kimliğinden sıyrılarak üretici kimliğine dönmesi gerektiğini savunuyor. Kendi soğanını bile 40 günde yetiştiremediğini belirten Yaşar, doğallıktan uzaklaşan modern dünyanın insan sağlığını nasıl riske attığına dikkat çekerek, herkesi kendi özüne ve toprağına sahip çıkmaya davet ediyor.
