Kilis’te tatlı sektöründe 15 yıldır çalışan 26 yaşındaki Mehmet Ali Ayoğlu, babasından devraldığı mesleğini yenilikçi bir fikirle birleştirdi. Ayoğlu, dondurmayı köz ateşiyle buluşturarak Türkiye’de bir ilke imza attı.
Közde dondurma nasıl hazırlanıyor
Ayoğlu, dondurmanın üzerini bal, fındık ve Hindistan cevizi gibi özel karışımlarla kaplıyor. Matkap yardımıyla şişe geçirdiği dondurmayı köz ateşinde yaklaşık 10 dakika boyunca çevirerek pişiriyor. Süreç sonunda üzerine çikolata sosu ve Antep fıstığı ekleyerek servise hazır hale getiriyor. Birinci sınıf salep kullanması, bu dondurmanın lezzet sırrını oluşturuyor.
Sırada Avrupa patenti var
Türkiye’deki patentini yıllar önce aldığı bu tatlı, artık sosyal medya üzerinden de dikkat çekiyor. Birçok kişi sadece bu lezzeti tatmak için Kilis’e geliyor. Ayoğlu şimdi Avrupa patenti için başvurularını tamamladı. Hedefi, Kilis’in adını bu özel tatlıyla uluslararası arenada tescil ettirmek. Bu dondurmayı tadanlar ise daha önce benzer bir deneyim yaşamadıklarını söylüyor. Bakalım bu yerel lezzet kısa sürede Avrupa menülerine de girebilecek mi?
