Kilis'in sevilen lezzet duraklarından biri, sıra dışı bir ismin hikayesiyle dikkat çekiyor. Yıllarca farklı şehirlerde mutfak tecrübesi edinen Vakıf Hayma, memleketine dönerek kendi işini kurdu ve kısa sürede yerel bir fenomene dönüştü.
Lezzetin sırrı nerede saklı
30 yıllık tecrübesini Kilis'te ciğer tezgahına taşıyan Hayma, işin püf noktasını taze malzemelere bağlıyor. Ciğeri; kuyruk yağı, pişmiş biber, soğan ve özel baharatlarla servis eden usta, bölgedeki sabah ciğeri geleneğini yaşatıyor. Kilis halkı güne ağır bir kahvaltıyla başlamayı seviyor ve Hayma'nın dükkanı bu tercihin ilk adreslerinden biri haline geliyor.
Slogan nasıl doğdu
"Dumanı Gör Gel" ismi aslında tamamen anlık bir tepkiden çıkmış. Konum isteyen bir müşterisine o anki yoğunluğuyla "Dumanı gör gel" diyen Hayma, bu sözün kısa sürede dilden dile yayılmasına şaşırmış. Bugün dükkana gelen müdavimler, kapıdan girerken bu slogana atıfta bulunarak mizahi bir diyalogla yerini alıyor.
