Kırklareli'nde uzun yıllardır balıkçılıkla uğraşan Baran Eğer, 1 Eylül tarihinde başlayan yeni balık sezonunun palamut açısından oldukça bereketli geçtiğini ifade ediyor. Çocukluğundan beri denizle iç içe olan ve baba mesleğini devam ettiren Eğer, tezgahlardaki son durumu değerlendirirken kırmızı et fiyatlarıyla balık fiyatları arasındaki uçuruma dikkat çekiyor. Vatandaşların bütçesini zorlayan gıda fiyatları karşısında balığın hala ulaşılabilir bir protein kaynağı olduğunu vurgulayan deneyimli balıkçı, palamudun tanesini 100 ile 130 lira arasında değişen fiyatlarla satışa sunduklarını belirtiyor.
Et fiyatları karşısında balık bereketi
Baran Eğer, yaptığı değerlendirmede 1 kilogram kıymanın fiyatının bin lirayı bulduğunu hatırlatarak, 750 ile 800 gram ağırlığındaki bir palamudun sadece 130 liraya satılmasının büyük bir avantaj olduğunu dile getiriyor. Vatandaşların fiyatları bazen yüksek bulabildiğini ancak genel piyasa koşulları göz önüne alındığında balığın çok daha ekonomik bir seçenek olduğunu savunuyor. Balıkçıların büyük bir kısmının bu sezon palamuda yöneldiğini belirten Eğer, denizlerdeki bu bolluğun sofralara yansıması için yoğun bir çaba sarf ettiklerini ifade ediyor.
Sezonun gözdesi palamut oldu
Geçtiğimiz yıl hamsi bolluğu yaşandığını ancak bu sezon ibrenin tamamen palamuda döndüğünü aktaran Baran Eğer, balıkçıların büyük çoğunluğunun istavrit yerine palamut avcılığına odaklandığını belirtiyor. Geçen sene 500 lira olan hamsi kasasının bu yıl 3 bin liraya kadar çıktığını vurgulayan Eğer, fiyatların geçen yıla göre palamut özelinde stabil kaldığını savunuyor. Sabahın erken saatlerinde denizden taze olarak getirilen ve kulakları kıpkırmızı olan balıkların, tazeliğiyle adeta taş gibi olduğunu söyleyerek kaliteye vurgu yapıyor.
Vatandaşa sınırsız hizmet çağrısı
Balık tüketiminin sağlık açısından önemine değinen ve tüm Kırklareli halkını taze balık almaya davet eden Baran Eğer, sundukları hizmetin sadece satışla sınırlı kalmadığını belirtiyor. Satın alınan palamutların temizlenmesi ve kesilmesi gibi işlemleri de tezgahlarında gerçekleştirdiklerini ifade eden Eğer, vatandaşa her türlü kolaylığı sağlamaya çalıştıklarını dile getiriyor. Denizlerdeki palamut bereketinin tüm sezon boyunca devam etmesini temenni eden balıkçı, taze ve günlük ürünlerle sofraları şenlendirmek için tüm hazırlıklarını tamamladıklarını sözlerine ekliyor.
