Kış hazırlıklarının başlamasıyla birlikte Kırşehir’in Yenice Mahallesi’ndeki "Tuzcular Sokağı" yeniden hareketlendi. Vatandaşlar turşu, peynir ve yemeklerde kullanmak için doğal kaya tuzuna akın ediyor. Özellikle yaz sonunda artan bu hareketlilik, yerel esnafın yüzünü güldürüyor.
Tezgahlarda yoğun mesai başladı
Kaya tuzu işletmecileri, yılın en bereketli dönemini geçirdiklerini söylüyor. İşletmeci Mehmet Umucu, özellikle turşu kurma sezonunun gelmesiyle talebin katlandığını belirtiyor. Hayvancılıkla uğraşan vatandaşlar da hayvanlarının ihtiyaçları için yine bu tuzları tercih ediyor. Kazım Solak gibi besiciler, kaya tuzunu hem evlerinde hem de işletmelerinde düzenli olarak kullanıyor.
Satışlarda turşu dopingi etkisi
Yusuf Uçar gibi bazı esnaflar ise genel piyasadaki durgunluğa rağmen turşu sezonunun işleri canlı tuttuğunu ifade ediyor. Süs eşyası gibi ürünlere ilginin azaldığını belirten Uçar, mutfak odaklı ürünlerin satışta öne çıktığını vurguluyor. Kırşehirli esnaf, turşunun ardından yaprak sarma hazırlıklarıyla birlikte tuz satışlarının bir süre daha yüksek seyretmesini bekliyor.
