Kurban Bayramı sofraları ziyafetin yanı sıra sindirim sorunlarını da beraberinde getirebiliyor. Beslenme uzmanları, etin kesim sonrası dinlendirilmeden tüketilmesinin ve hatalı pişirme yöntemlerinin mideyi zorladığını vurguluyor.
Et pişirirken nelere dikkat etmeli
Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Merve Sena Nazlı, kurban etinin kesildikten hemen sonra tüketilmesinin sindirimi zorlaştıran "ölüm sertliğine" neden olduğunu belirtiyor. Eti birkaç saat dinlendirdikten sonra tüketmek sindirimi kolaylaştırıyor. Kavurma gibi yağlı yöntemler yerine ızgara, fırın veya mangal tercih etmek mideyi rahatlatıyor. Demir emilimini artırmak için tabağınızın yarısını mutlaka salata veya buharda pişmiş sebzelerle doldurmalısınız.
Tatlı ve su dengesini nasıl korumalı
Bayram ziyaretlerinde artan tatlı tüketimini sınırlandırmak sağlığınız için oldukça önemli. Şekerli içecekler yerine ayran, şalgam veya maden suyu tüketerek vücudun probiyotik ihtiyacını karşılayabilirsiniz. Günlük 2 litre su içmeyi ve misafirlikte ikram edilen tatlıları her gittiğiniz yerde tüketmemeyi alışkanlık haline getirin. Etlerinizi ise tek kullanımlık parçalar halinde -18 derecede dondurucuda 12 aya kadar güvenle saklayabilirsiniz. Bayram boyunca hareketsiz kalmamak için kısa yürüyüşler yapmayı ihmal etmeyin.
