Mutfağımızda salatalardan yemeklere kadar pek çok yerde kullandığımız havucun merkez üssü Konya. Meram ilçesindeki Kaşınhanı ve çevresi, ülkedeki toplam havuç üretiminin yüzde 67’sini tek başına sırtlıyor. Verimli topraklarda 120 gün boyunca büyük bir özenle yetiştirilen ürünler, artık sadece yerel pazarlara değil, yurt dışı sofralarına da ulaşıyor.
Hasat mesaisi ve ihracat başarısı
Çiftçiler, tohumu toprağa attıktan sonra bir çocukla ilgilenir gibi 4 ay boyunca mahsulle ilgileniyor. Hasat döneminde tarlalarda hummalı bir çalışma yürütülürken, kadın işçiler de ürünleri boylarına göre ayırıp paketliyor. Bu kaliteli ürünler Romanya, Bulgaristan, Suudi Arabistan ve Gürcistan gibi ülkelere gönderilerek ekonomiye ciddi bir katkı sağlıyor.
Zorlu şartlarda üretim mücadelesi
Bu yıl aşırı yağışlar ekim sürecini zorlaştırsa da üreticiler su sıkıntısı çekmediklerini belirtiyor. Ancak bol yağış beraberinde zararlı böcekleri de getiriyor. Çiftçiler, yasaklanan tarım ilaçları nedeniyle zararlılarla mücadelede zorlansalar da kaliteyi korumaya çalışıyor. Toprağın verimini artırmak için daha önce hiç ekilmemiş veya uzun süre nadasa bırakılmış araziler tercih ediliyor. Okulların açılmasıyla birlikte iç piyasadaki talebin de artması bekleniyor.
