Malatya, 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen özel bir etkinliğe ev sahipliği yapıyor. Sanat Sokağı’ndaki buluşmada şehrin köklü mutfak kültürü, yerel şefler ve üreticilerin katılımıyla masaya yatırıldı.
GASTRONOMİ ÜZERİNDEN ŞEHİR EKONOMİSİNİ GÜÇLENDİRMEK
Malatya Valisi Seddar Yavuz, Türk mutfağının sadece yemekten ibaret olmadığını, Orta Asya’dan Anadolu’ya taşınan bir paylaşım geleneği olduğunu vurguladı. Vali Yavuz, bu kültürel mirası korumanın hem yerel üreticiyi destekleyeceğini hem de şehre turist çekeceğini belirtti. Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er ise Malatya’nın 49 coğrafi işaretli ürünüyle büyük bir avantaja sahip olduğunu hatırlattı.
BİNLERCE YILLIK MUTFAK GEÇMİŞİ
Şehrin mutfak kültürünün derinliği Aslantepe Höyüğü’ndeki arkeolojik bulgularla bir kez daha kanıtlandı. Başkan Sami Er, höyükte bulunan 3 bin yıllık fırın kalıntılarının Malatya’nın mutfak tarihinin ne kadar eskiye dayandığını gösterdiğini söyledi. Yerel yönetimler, bu tarihi birikimi modern gastronomiyle birleştirerek şehri bir lezzet durağı haline getirmeyi hedefliyor. Önümüzdeki günlerde bu ürünlerin ulusal ve uluslararası platformlarda daha fazla tanıtılması bekleniyor.
