Malatya’nın Arapgir ilçesindeki Onar Mahallesi’nde yaşayan 85 yaşındaki Güllü ve Hasan Hüseyin Tanrıvermiş çifti, yaşlarına aldırış etmeden üretmeye devam ediyor. Yaz sıcağında dökülen dutları ziyan etmemek için toplayan çift, atalarından kalma geleneksel yöntemlerle pekmez hazırlıyor.
Emek dolu bir gelenek
Çiftin oğlu ve Onar Köyü Dernek Başkanı Mehmet Ali Tanrıvermiş, anne ve babasının her yıl büyük bir özveriyle bu geleneği sürdürdüğünü söylüyor. Tanrıvermiş, üretmenin ve toprağa dokunmanın insanı hayata bağlayan en önemli değerlerden biri olduğunu belirtiyor. Anne ve babasının yaz sıcağında dut toplamasının, aslında "ben hala faydalıyım" demenin bir yolu olduğunu ifade ediyor.
Pekmezin zahmetli yolculuğu
Toplanan dutlar önce kurutuluyor, ardından su eklenerek yaklaşık iki saat boyunca kaynatılıyor. Süzülen karışım başka bir kazana alınıyor ve tepsilere dökülüyor. Güneş altında iki gün bekleyen pekmez, kıvamına gelince bidonlara dolduruluyor. Bu zahmetli süreç, 85 yaşındaki çiftin ellerinde lezzetli bir şifaya dönüşüyor.
