Temmuz ayının gelmesiyle birlikte Malatya’daki kayısı bahçeleri hareketlendi. Dünyanın kuru kayısı ihtiyacının yüzde 85’ini karşılayan kentte, üreticiler ve mevsimlik işçiler yılın en yoğun günlerini yaşıyor. Bahçelerden toplanan ürünler, kükürtlü veya doğal yöntemlerle kurutulmak üzere sergenlere diziliyor.
Hasat süreci nasıl işliyor
Bahçeye giren yüzlerce işçi, sabahın ilk ışıklarıyla işe başlıyor. Toplanan kayısılar önce kaliteye göre ayrılıyor. Bir kısmı yaş olarak ihraç edilirken, büyük bölümü kurutulmaya bırakılıyor. Kükürtleme işleminden geçenler veya güneşte kendi kendine kuruması için serilenler, havadan bakıldığında devasa altın rengi halıları andırıyor. Bu görüntüler bölgenin tarımsal gücünü bir kez daha gözler önüne seriyor.
İşçiler ve ekonomi için ne demek
Sıcak hava altında çalışan mevsimlik işçiler, günlük bin 300 lira yevmiye ile aile bütçelerine katkı sağlıyor. Özellikle kadınların yoğun emek harcadığı bu süreç, Malatya ekonomisi için hayati önem taşıyor. İşçiler, zorlu mesainin bir ay daha süreceğini öngörüyor. Bu hasat dönemi, sadece yerel üreticiyi değil, dünya genelindeki kuru kayısı fiyatlarını da doğrudan etkiliyor.
