Gastronomi dünyasının yakından tanıdığı şef Ömür Akkor, Malatya'da yeni kurulan Gastronomi Merkezi'nin açılışında kentin yemek kültürüne dair dikkat çeken değerlendirmelerde bulundu. Türkiye'nin dört bir yanını defalarca gezdiğini vurgulayan Akkor, Malatya'nın sahip olduğu lezzet derinliğinin bugüne kadar yeterince ön plana çıkarılamadığını söyledi.
Mutfağın gizli kalmış gücü
Akkor, Malatya'nın özellikle buğday, bulgur ve fırın yemekleri konusundaki ustalığına işaret etti. Şehrin kültürel mirasını mutfağına yansıttığını belirten ünlü şef, bu yeni merkezin Malatya lezzetlerine hak ettiği değeri kazandıracak bir adım olduğunu vurguladı. Akkor'a göre, Malatya'nın yemekleri Anadolu'nun en kuvvetli mutfakları arasında ilk sıralarda yer alıyor.
Şehrin turizm hedefi
Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, şehrin gastronomi alanında markalaşması için eğitim odaklı bir model belirlediklerini açıkladı. Gastronomi Merkezi'nde kurulacak okul ile hem yerel tarifler kayıt altına alınacak hem de bu alanda profesyonel eğitimler verilecek. Belediye yönetimi, bu hamleyle Malatya'nın turizm rotalarında bir lezzet durağı haline gelmesini hedefliyor. Peki, bu merkez Malatya'yı gastronomi turizminde üst sıralara taşıyacak mı? Bunu önümüzdeki dönemde şehre gelen ziyaretçi sayısındaki değişimle göreceğiz.
