Manisa Büyükşehir Belediyesi ve Şehzadeler Belediyesi iş birliğiyle düzenlenen Manisa Bağ Bozumu Şenliği, kentin tarımsal ve kültürel kimliğini yansıtan önemli bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Tarzan Meydanı'nda gerçekleştirilen ve moderatörlüğünü Utku Yılmaz'ın üstlendiği söyleşide, gıda mühendisi ve arkeolog Doç. Dr. Ahmet Uhri, üzümün sadece bir gıda maddesi değil, aynı zamanda Anadolu uygarlıklarının temelini oluşturan stratejik bir ürün olduğunu vurguladı. Şehzadeler Belediye Başkan Yardımcısı Emre Halil Esenkaya'nın da katılımıyla gerçekleşen bu özel buluşmada, üzümün tarihsel serüveni ve geleceği detaylı bir şekilde ele alındı.
Arkeolojik kazılar üzümün kadim geçmişini kanıtlıyor
Doç. Dr. Ahmet Uhri, üzümün insanlık tarihindeki yerini somut arkeolojik bulgularla destekleyerek, Anadolu topraklarının bu bitkiyle olan bağının ne kadar eskiye dayandığını gözler önüne serdi. Diyarbakır'daki Körtik Tepe kazılarında gün yüzüne çıkarılan 9 bin yıllık üzüm çekirdeklerinin, bu kadim meyvenin insan yaşamındaki varlığının ne kadar köklü olduğunu kanıtladığını belirtti. Ayrıca İzmir Çeşme Bağlararası'nda bulunan 5 bin yıllık çekirdeklerin, bölgedeki üzüm işleme geleneğinin sürekliliğini gösterdiğini ifade etti. Uhri, zeytin ve incirle birlikte üzümün, Anadolu'yu ihya eden ve uygarlıkların yükselmesine olanak tanıyan en kritik üç bitkisel ürün olduğunu vurguladı.
Üzümün katma değerini artırmak ekonomik bir zorunluluk
Söyleşide üzümün sadece şarap veya kuru üzüm olarak değerlendirilmemesi gerektiğini belirten Uhri, bu ürünün şıra, pekmez ve yaprak gibi pek çok farklı kullanım alanıyla zengin bir kültürel mirasa sahip olduğunu hatırlattı. Günümüz dünyasında tarımsal rekabetin giderek zorlaştığına dikkat çeken uzman isim, sadece hammadde satışı yaparak ekonomik başarı elde etmenin mümkün olmadığını savundu. Üreticilerin katma değeri yüksek ürünlere yönelmesi gerektiğini belirten Uhri, Manisa'nın bu potansiyeli en iyi şekilde değerlendirmesi gerektiğinin altını çizdi. Ayrıca, kentin bir üzüm müzesine olan ihtiyacına değinerek, Şehzadeler Belediyesi'nin bu yöndeki projelerinin önemine vurgu yaptı.
Kültürel şölen konserle taçlandı
Etkinliğin sonunda, Şehzadeler Belediye Başkan Yardımcısı Emre Halil Esenkaya, Doç. Dr. Ahmet Uhri'ye günün anısına plaket ve hediye takdiminde bulunarak teşekkürlerini iletti. Bilimsel söyleşinin ardından Tarzan Meydanı'nda düzenlenen Pertev Grubu Halk Konseri, Manisalılara unutulmaz bir akşam yaşattı. Konser boyunca sevilen eserleri seslendiren grup üyeleri, izleyicilerden büyük beğeni topladı. Gecenin sonunda sahneye çıkan Başkan Yardımcısı Esenkaya, sanatçılara da hediye takdim ederek şenliğin coşkusunu paylaştı.
