Manisa Ticaret Borsası Başkanı Sadık Özkasap, Türkiye'nin çekirdeksiz kuru üzüm üretiminde dünya lideri olduğunu ancak aynı başarıyı iç tüketimde gösteremediğimizi söylüyor. Kendi toprağımızda yetişen bu sağlıklı besini Avrupa ülkeleri bizden daha çok tüketiyor. Peki, Türkiye kendi ürettiği ürünü neden yeterince değerlendiremiyor?
Üretim var tüketim neden düşük
Dünyada çekirdeksiz kuru üzümün yaklaşık yüzde 90'ı Manisa'dan çıkıyor. Üretilen bu üzümlerin büyük bir kısmı Avrupa'ya, özellikle İngiltere ve Hollanda'ya gidiyor. Türkiye'de ise kişi başına düşen yıllık kuru üzüm tüketimi sadece 200 gram seviyesinde kalıyor. Özkasap, İngiltere'nin bile bizden daha çok Türk üzümü tükettiğine dikkat çekerek, yıllık 40 bin ton olan iç tüketimin en az 100 bin tona çıkması gerektiğini vurguluyor.
Çocuklara üzümü sevdirmek için ne yapılmalı
Geçmişte uygulanan üzüm projeleriyle çocuklara bu besini sevdirmek mümkün. Uzmanlar, üzümlü kek ve çikolata gibi ürünlerin yaygınlaşmasıyla iç pazardaki bu açığın kapatılabileceğini belirtiyor. Bağcılık, bir yıl ekip diğer yıl vazgeçebileceğiniz bir tarım türü değil. 40 yıllık emeği olan bu tesislerin ayakta kalması için sadece ihracat değil, iç piyasadaki alışkanlıkların değişmesi de şart. Üreticinin emeğinin karşılığını alması ve dünya pazarındaki rekabet gücümüzü korumamız, sofralarımızda yerli üzüme daha çok yer vermemize bağlı.
