Manisa'nın Demirci ilçesinde, 1886 yılından bu yana köklü bir geçmişe sahip olan ve bölgenin simgesi haline gelen Figan-i Efendi eriği, günümüzde sadece yerel bir lezzet olmaktan çıkıp küresel pazarlarda aranan bir ürün haline geldi. Taze meyve olarak nakliyesi sırasında yaşanan bozulma riskleri, üreticileri yaratıcı bir çözüm bulmaya itti. Kadınların el emeğiyle işlenen bu özel erikler, hiçbir kimyasal katkı maddesi veya endüstriyel bandırma işlemi görmeden, tamamen geleneksel ve doğal yöntemlerle kurutularak yılın 12 ayı boyunca tüketime hazır hale getiriliyor.
Doğal yöntemlerle geleneksel üretim süreci
Üretim süreci, bölgedeki kadınların titiz çalışmasıyla başlıyor. Hasat edilen eriklerin çekirdekleri, hijyenik koşullarda tek tek ayıklanıyor. Ardından, hiçbir dış etkenle temas etmeyecek şekilde özel olarak hazırlanan sergilere dizilen meyveler, dört gün boyunca güneşin altında doğal yollarla kurumaya bırakılıyor. Bu süreçte herhangi bir ilaçlama veya koruyucu madde kullanılmaması, ürünün kalitesini ve doğallığını korumasını sağlıyor. Elde edilen analiz raporları, bu doğal üretim yöntemini tescilleyerek ürünün yurt dışı pazarlarına girişini kolaylaştırıyor.
Ekonomik bir başarı hikayesine dönüşen erik
İlçede organik ürün satışı gerçekleştiren üretici Mustafa Kula, bu yıl kurutulan erik miktarının 30 tona ulaştığını belirterek, ürünün gördüğü ilgiden oldukça memnun olduklarını ifade ediyor. Taze meyvenin lojistik zorluklarını kurutma yöntemiyle avantaja çevirdiklerini vurgulayan Kula, özellikle yurt dışından gelen yoğun çerezlik talebi üzerine mürdüm eriği kurutmasına da başladıklarını belirtiyor. Bu stratejik hamle, bölge ekonomisi için yeni bir gelir kapısı oluştururken, ürünün yıl boyunca kesintisiz bir şekilde pazarlanabilmesine olanak tanıyor.
Geleceğe dönük tarımsal vizyon ve destekler
Demirci İlçe Tarım ve Orman Müdürü Faruk Şenyurt, bölgedeki üretimin mevcut durumuna dair önemli veriler paylaşıyor. İlçede 413 dekar alana yayılan 12 bin ağaçlık bir varlıkla yıllık 185 ton Figan-i Efendi eriği üretildiğini kaydeden Şenyurt, üretimin bakir topraklarda, biyolojik mücadele ve doğal hayvan gübresi kullanılarak yapıldığını vurguluyor. Çiftçilerin kurutulmuş eriğe olan talebi doğru okuyarak büyük bir başarı yakaladığını belirten Şenyurt, üretimi daha ileri bir seviyeye taşımak için kapama bahçe modeline geçiş yaptıklarını ifade ediyor. İlçe Müdürlüğü ve bakanlık düzeyinde sağlanan teknik destek, bakım ve besleme çalışmalarıyla birlikte, Demirci'nin bu tescilli lezzetinin üretim kapasitesinin önümüzdeki yıllarda daha da artırılması hedefleniyor.
