Manisa'nın Demirci ilçesi, tarımsal üretimde alışılmışın dışında bir başarı hikayesine ev sahipliği yapıyor. Bölgede çeşni ismiyle bilinen ve tamamen susuz şekilde yetiştirilen atalık domatesler, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda üretim sürecindeki doğal yöntemleriyle de dikkatleri üzerine çekiyor. Kiraz, hünnap, badem, ceviz ve meşhur Figan-i Efendi Eriği gibi ürünlerle adından söz ettiren ilçe, bugünlerde bu özel domates türünün yarattığı bereketli hasat dönemiyle hareketli günler yaşıyor. İlçe genelinde 30 farklı kırsal mahallede yaklaşık 2 bin dekar alana yayılan bu üretim, bölge ekonomisi için de kritik bir öneme sahip.
Doğanın kendi ritmiyle gelen lezzet
Üretim sürecinin en çarpıcı yanı, bitkinin toprağa dikildiği ilk an verilen can suyu dışında hiçbir şekilde sulanmamasıdır. Tamamen organik şartlarda, sadece hayvan gübresi kullanılarak yetiştirilen bu domatesler, hiçbir zirai ilaç müdahalesi görmeden olgunlaşıyor. Üreticiler, toprağın sunduğu doğal mineralleri bünyesinde toplayan bu ürünlerin, modern tarım tekniklerinin aksine tamamen geleneksel yöntemlerle, dededen kalma ata tohumlarından elde edildiğini vurguluyor. Özellikle Kerpiçlik Mahallesi, yıllık 6 bin tonu bulan toplam üretimin yarısını tek başına karşılayarak bu başarının kalbi konumunda bulunuyor.
Hasat Kasım sonuna kadar devam ediyor
Temmuz ayında başlayan hasat süreci, Kasım ayının sonuna kadar büyük bir titizlikle sürdürülüyor. Üreticilerden İsmail Yalçın, sürecin zorluğunu ve doğallığını şu sözlerle özetliyor: Toprağa fidanı diktiğimiz an verdiğimiz can suyu dışında bir daha asla su vermiyoruz. Düzenli ot temizliği ve dip çapasıyla ürünü büyütüyoruz. Zirai ilaç kesinlikle yok. Bu domatesler açıkta 10-15 gün, buzdolabında ise 1 ay boyunca tazeliğini ilk günkü gibi koruyor. Bu dayanıklılık, ürünün pazar payını her geçen gün artırırken, tüketicilerin de güvenini kazanmasını sağlıyor.
Köküyle sökülüp asılan domatesler
Kerpiçlik Mahalle Muhtarı Şükrü Demiröz, ürünün pazarlama aşamasında da oldukça yenilikçi ve geleneksel yöntemleri birleştirdiklerini belirtiyor. Mahalledeki 150 hanenin geçimini bu domateslerden sağladığını ifade eden Demiröz, pazar sıkıntısı yaşamadıklarını, çevre illerin yanı sıra sosyal medya üzerinden gelen yoğun taleplere yetişmeye çalıştıklarını dile getiriyor. Kasım ayında henüz kızarmamış olan domatesleri köküyle söküp sapından astıklarını anlatan Demiröz, asılı haldeyken bahçedeymiş gibi olgunlaşmaya devam eden domatesleri, olgunlaştıkça söküp satışa sunduklarını belirtiyor. Demirci İlçe Tarım ve Orman Müdürü Faruk Şenyurt ise çiftçilerin ürünlerini en iyi şekilde yetiştirmeleri ve yüksek gelir elde etmeleri için her aşamada destek verdiklerini, bu özel türün bölge tarımı için vazgeçilmez bir değer olduğunu ifade ediyor.
