Manisa'nın tarımsal zenginliğiyle öne çıkan ilçesi Salihli, geleneksel bir lezzetini daha resmi güvence altına almanın mutluluğunu yaşıyor. Bölgenin bereketli bağlarından elde edilen Sultani üzümlerinden üretilen ve nesillerdir sofraların vazgeçilmezi olan pekmez, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. Bu önemli gelişme, Salihli'nin coğrafi işaretli ürün portföyünü genişleterek toplam sayıyı beşe yükseltti. Daha önce Salihli Kirazı, Odun Köftesi, Kula Leblebisi ve Gökeyüp Çömleği ile tescil başarısı gösteren ilçe, şimdi de Sultani Üzüm Pekmezi ile yerel değerlerini koruma altına alarak markalaşma yolunda kararlı adımlar atmaya devam ediyor.
Dört yıllık titiz inceleme süreci başarıyla tamamlandı
Salihli Ticaret ve Sanayi Odası tarafından 30 Ağustos 2022 tarihinde başlatılan resmi başvuru süreci, yaklaşık dört yıl süren detaylı incelemelerin ardından olumlu sonuçlandı. Türk Patent ve Marka Kurumu, 1881 sıra numarasıyla Salihli Sultani Üzüm Pekmezi'ni mahreç işareti olarak tescil ederek ürünün özgünlüğünü ve üretim standartlarını kayıt altına aldı. Bu tescil, ürünün sadece Salihli'ye özgü yöntemlerle ve bölgenin iklimsel koşullarında üretildiğini belgeleyen önemli bir hukuki koruma kalkanı oluşturuyor. Tescil haberinin ardından Salihli TSO'nun Sardes Konferans Salonu'nda düzenlenen geniş katılımlı tanıtım toplantısı, yerel yöneticiler, üreticiler ve sektör temsilcilerini bir araya getirdi. Toplantıya Manisa Vali Yardımcısı Hikmet Dengeşik, Salihli Kaymakamı Ali Güldoğan, belediye başkan yardımcıları, emniyet ve yargı mensupları ile çok sayıda oda ve borsa temsilcisi katılım sağladı.
Üretim fazlası ürünlerin katma değere dönüşmesi hedefleniyor
Salihli TSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Yüksel, toplantıda yaptığı konuşmada bu yıl üzüm rekoltesindeki bolluğa dikkat çekerek, üreticinin elindeki ürünün en verimli şekilde değerlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Yüksel, coğrafi işaretin bir ürünün ekonomik değerini doğrudan artırdığını belirterek, iç piyasada tüketimi teşvik etmenin önemine değindi. Özellikle üzümün sadece taze olarak değil; pekmez, sirke, lokum ve pestil gibi farklı formlarda işlenerek katma değerli ürünlere dönüştürülmesinin, üreticinin kazancını artıracak en stratejik yol olduğunu ifade etti. Tariş Üzüm Birliği Başkanı Ferhat Şen ise kurum olarak bu yıl 20 bin ton civarında çekirdeksiz kuru üzüm alımı hedeflediklerini belirterek, sivil toplum kuruluşlarıyla iş birliği içinde iç tüketimi artıracak tanıtım gruplarının kurulması gerektiği önerisinde bulundu.
Geleneksel yöntemler gelecek nesillere aktarılıyor
Toplantının en dikkat çekici anlarından biri, Çapaklı mahallesinden gelen üretici İsmi Kayış'ın pekmez yapımındaki geleneksel usulleri anlatması oldu. Modern sanayi üretimi yerine, bölgenin kadim yöntemleriyle hazırlanan pekmezin hikayesi, katılımcılar tarafından ilgiyle dinlendi. Salihli TSO Başkanı İbrahim Yüksel, 2008 yılından bu yana yürüttükleri coğrafi işaret çalışmalarının bölge ekonomisine büyük katkı sağladığını belirterek, 2025 yılında onaylanan Gökeyüp Çömleği'nin ardından pekmezin de tescillenmesinin Salihli için büyük bir gurur kaynağı olduğunu dile getirdi. Yerel üreticilerin emeğini koruyan bu tescil süreci, sadece bir ürünün değil, aynı zamanda Salihli'nin kültürel mirasının da gelecek kuşaklara aktarılmasını sağlayacak bir adım olarak görülüyor. Bölge halkı, tescil edilen bu lezzetlerin ulusal ve uluslararası pazarlarda daha güçlü bir şekilde temsil edilmesini bekliyor.
