Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde yaz mevsiminin getirdiği bolluk, ev hanımlarını mutfakta yoğun bir mesaiye yöneltti. Bahçelerden toplanan taze sebze ve meyveler, soğuk kış günlerinde tüketilmek üzere farklı yöntemlerle saklanıyor.
Tezgahlar kışa hazırlanıyor
İlçedeki pazarlarda ürün çeşitliliği artınca kadınlar el birliğiyle kışlık alışverişlerini tamamladı. Kendi bahçelerinden topladıkları veya pazardan aldıkları domates, biber ve meyveleri işleyen kadınlar, konserve, salça ve reçel yaparak kış sofralarını güvenceye alıyor. Bu sezon geleneksel yöntemlere domates kurutma işlemi de eklendi.
Ekonomik ve lezzetli kış planı
Sarıgöllü Hülya Akkaya, yazın bereketini kışa taşıdıklarını anlatıyor. Sıcak günleri fırsat bilen kadınlar, ürünleri uzun ömürlü hale getirerek kışın bütçelerine katkı sağlıyor. Bu hazırlıklar sayesinde, mevsiminde uygun fiyatla alınan ürünler kış boyu sofraların lezzet kaynağı oluyor. Kışlıklarını erkenden tamamlayanlar ise soğuk aylar için rahat bir nefes alıyor.
