Mardin Midyat’ta kadınlar geleneksel lezzetleri profesyonel bir çatı altında bir araya getirdi. Kaymakamlık ve kalkınma ajansının desteğiyle kurulan kooperatif, ev ekonomisine katkı sağlamak isteyen kadınlar için yeni bir kapı açtı.
Kadınların gücü ekonomiye dönüşüyor
Midyat Kadın Kooperatifi 2022 yılında kuruldu ancak son dönemde hayata geçirilen projelerle çok daha geniş bir kitleye ulaştı. Aile Destek Merkezleri ve Çok Amaçlı Toplum Merkezi gibi birimlerle iş birliği yapan kooperatif, bugün 300 kadına istihdam sağlıyor. İçli köfte, harire ve iroka gibi bölgeye özgü lezzetler, artık bu mutfakta hazırlanarak ziyaretçilere sunuluyor.
Geleneksel mutfak turizme açıldı
Kooperatif başkanı Gülten Erol, amaçlarının büyükannelerinden miras kalan tarifleri gelecek nesillere taşımak olduğunu belirtiyor. Yerli ve yabancı turistlerin uğrak noktası haline gelen bu mekan, bölge gastronomisini ön plana çıkarıyor. Kaymakamlık ise kadınların üretim yaptığı her projeye destek vererek Midyat’ın turizm potansiyelini artırmayı hedefliyor. Bölgeye gelen turistler artık bu tarihi atmosferde yöresel yemekleri yerinde tatma şansı buluyor.
