Türkiye'nin gıda üretim vizyonunu dijital ve yeşil dönüşüm ekseninde yeniden şekillendiren TÜİOSB Gıda İhtisas ve Karma Organize Sanayi Bölgesi, sanayicilerine yönelik kritik bir eğitim programına ev sahipliği yaptı. GreenMentör Ltd. Şti. iş birliği ve TOBB MEYBEM'in değerli destekleriyle düzenlenen bu kapsamlı program, gıda sanayisinin küresel pazarlardaki rekabet gücünü artırmayı ve tarladan çatala uzanan dijital değer zincirini güçlendirmeyi amaçlıyor. Bölge sanayicilerinin yoğun ilgi gösterdiği eğitimlerde, sürdürülebilirlik ilkeleri, mesleki yeterlilik standartları ve devlet teşviklerinden etkin yararlanma yöntemleri detaylı bir şekilde ele alındı.
İhracatın yeni anahtarı: Karbon ayak izi yönetimi
Eğitim programının ilk ve en dikkat çekici bölümü, günümüz ihracat dünyasının en önemli bariyerlerinden biri haline gelen kurumsal karbon ayak izi hesaplama ve raporlama süreçlerine ayrıldı. Avrupa Yeşil Mutabakatı ve Sınırda Karbon Düzenleme Mekanizması (SKDM) gibi uluslararası düzenlemelerin getirdiği zorunluluklar, ihracatçı firmalar için artık bir tercih değil, zorunluluk haline geldi. Bu kapsamda, ISO standartlarında doğrulama süreçleri ve karbon ayak izini minimize etmeye yönelik stratejiler, uzmanlar tarafından sanayicilere aktarıldı. Programın ikinci aşamasında ise TOBB MEYBEM'in yetkilendirildiği yaklaşık 80 farklı mesleki yeterlilik alanında bölgesel ihtiyaçlar masaya yatırıldı. Sanayicilerin zorunlu mesleki yeterlilik belgelerine ilişkin süreçleri hızlandırmaları ve iş gücü kalitesini artırmaları hedeflendi. Üçüncü başlıkta ise TÜBİTAK ve KOSGEB destekleri ile yatırım teşvikleri gibi devlet desteklerinden en verimli şekilde faydalanmanın yolları paylaşıldı.
Dijital izlenebilirlik ile tam şeffaflık
TÜİOSB Yönetim Kurulu Başkanı Gül Akyürek Balta, bölgenin yalnızca bir üretim alanı değil, gıda güvenliği ve fiyat istikrarını merkeze alan entegre bir model olduğunu vurguladı. Akyürek Balta, tarladan sofraya uzanan süreçte yaşanan kayıpların azaltılmasının, tarımsal hammaddenin doğrudan kaynağından işlenerek katma değerli ürüne dönüştürülmesiyle mümkün olacağını belirtti. Özellikle çabuk bozulan ürünlerin değerlendirilmesi için entegre soğuk hava depoları, modern ambalajlama ve şoklama tesislerinin önemine değinen Akyürek Balta, DigiGreenFoodValley projesiyle hayata geçirilen QR kod tabanlı dijital izlenebilirlik altyapısının devrim niteliğinde olduğunu ifade etti. Tüketiciler ve denetçiler, ürün üzerindeki QR kodu okuttuklarında, ürünün tarladaki menşeinden işlenme sürecine ve karbon ayak izi verilerine kadar tüm bilgilere şeffaf bir şekilde ulaşabilecekler.
Entegre üretim modeliyle maliyetlerde düşüş
TÜİOSB öncülüğünde geliştirilen bu model, Kocaeli Kandıra, Samsun ve Çanakkale Ezine Gıda İhtisas OSB'lerindeki yatırımlar ve OSBÜK'ün dijital dönüşüm çalışmalarıyla desteklenerek Türkiye geneline yayılıyor. Ortak enerji, arıtma ve nakliye imkanlarının yanı sıra uçtan uca QR kodlu dijital takip altyapısının kullanılması, üretim maliyetlerini düşürürken tüketicinin güvenilir, kaliteli ve uygun fiyatlı gıdaya erişimini kolaylaştırıyor. Eğitim programında Endüstri Mühendisi, Kurumsal Gelişim ve Verimlilik Danışmanı Hatice Aydın ile TOBB MEYBEM Kalite Yönetim Temsilcisi Yeşim Özgen'in sunduğu bilgiler, sanayicilerin hem dijital izlenebilirlik altyapısına hem de uluslararası yeşil dönüşüm standartlarına uyum sağlamasına büyük katkı sunuyor. Programa TÜİOSB Bölge Müdürü Ebru Karalar Akdeniz, Bölge Müdür Yardımcısı Erdal Fıçıcı ve çok sayıda sanayici katılarak, gıda sektörünün geleceğini şekillendirecek bu dönüşüm hamlesine destek verdiklerini gösterdiler.
