Mersin Büyükşehir Belediyesi ve Mersin Ticaret ve Sanayi Odası, kentin mutfak mirasını korumak amacıyla geniş kapsamlı bir buluşmaya ev sahipliği yaptı. "Akdeniz’in Mirası, Toprağın Kimliği" temasıyla düzenlenen etkinlikte, şehrin tescilli lezzetlerinin sadece birer tarif değil, önemli birer ekonomik değer olduğu vurgulandı.
Lezzetlerin geleceği nasıl şekillenecek
Uzmanlar ve üreticiler beş farklı oturumda bir araya geldi. Tantuniden şalgama, cezeryeden Tarsus fındık lahmacununa kadar pek çok ürünün tescil süreçlerini masaya yatırdılar. Özellikle kadın kooperatiflerinin bu üretim süreçlerindeki rolü ve gastronomi turizminin kente katacağı değer detaylıca tartışıldı.
Mersinli üretici ne kazanacak
Şu an kentte 24 tescilli ürün bulunuyor ve 12 yeni ürün daha sıra bekliyor. Mersinden Kadın Kooperatifi Başkanı Meral Seçer, bu tescillerin doğru yönetilmesiyle üreticinin daha fazla kazanacağını belirtti. Kırsal kalkınmanın önünü açacak bu hamleler, Mersin'in yerel ürünlerini sadece Türkiye'de değil, dünya genelinde de bir marka haline getirmeyi hedefliyor. Bundan sonraki süreçte, tescilli ürünlerin denetimleri sıkılaştırılacak ve tanıtım çalışmaları uluslararası seviyeye taşınacak.
