Muğla'nın dağ köylerinde 11 yıl önce toprakla buluşan minik fidanlar, bugün hasat edilecek olgunluğa erişti. Sabrın ve uzun soluklu emeğin karşılığı, kilosu 30-35 bin lirayı bulan sakız olarak geri dönüyor. Bu hasat sadece bir ürünün toplanması değil, Türkiye'nin dışarıdan aldığı bir üründe kendi kendine yetme yolculuğunun da ilk adımı.
Yıllar süren beklemenin sonu
Sakız ağacı öyle çabuk büyüyen bir bitki değil. 2015'te başlatılan proje kapsamında dikilen fidanlar, ancak 2026 yılında üretim yapabilecek seviyeye ulaştı. Yaklaşık 11 yıllık bu süreç, Muğla'da yaklaşık 100 dekar alanda kurulan bahçelerde ilk hasadın heyecanını yaşatıyor. Şu an sadece Kavaklıdere ve Yatağan ilçelerinde başlayan bu üretim, diğer ilçelere de yayılacak.
Cebine ve mutfağına etkisi
Sakız denince aklına sadece sakız çiğnemek gelmesin. Bu ürün gastronomiden kozmetiğe, gıda sektöründen endüstriyel alanlara kadar onlarca yerde kullanılıyor. Türkiye bu ihtiyacını şu ana kadar büyük ölçüde ithalatla karşılıyordu. Şimdi Muğla'da üretilen sakız, bu dışa bağımlılığı azaltacak. Dekara yaklaşık 50 ağaç dikiliyor ve her ağaçtan 250 gram ile 1 kilogram arasında sakız elde ediliyor. Toptan fiyatı ise 30-35 bin lira arasında değişiyor.
Sırada envanter çalışması var
Proje sadece yeni bahçeler kurmakla sınırlı değil. Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü ve GEKA iş birliğiyle Muğla'nın mevcut sakız envanteri de çıkarılıyor. Farklı bölgelerdeki ağaçlardan alınan yaprak ve sakız numuneleri, kalite analizi için laboratuvara gönderiliyor. Bu çalışmalar bittiğinde bir çalıştay düzenlenecek ve Muğla'nın sakız üretimindeki yol haritası belirlenecek. Elde edilen tüm veriler kitap haline getirilerek üreticilerin kullanımına sunulacak.
