İstanbul’daki beyaz yakalı hayatını pandemi döneminde geride bırakan Kerem San, Bodrum ve Milas arasındaki arazisini alışılmışın dışına çıkararak bambaşka bir rotaya soktu. Bölgede mısır ve buğdayın hakim olduğu tarım arazilerinde, topraksız tarım yöntemiyle 16 bin saksıda yaban mersini üretmeye başladı. Girişimci, bölgenin iklimine uygun olmayan bu bitkiyi, ters ozmos sistemiyle arıtılmış su ve özel bir otomasyonla yetiştirerek tarımsal bir başarıya imza atıyor.
Topraksız tarımla gelen verim
San’ın kurduğu sistem, bölgedeki tarım anlayışını kökten değiştiriyor. 16 bin saksılık tesiste, kış şartlarına göre yıllık 20 ile 30 ton arasında rekolte elde ediliyor. Bakımı zor olan bu meyve, saksı başına 1,5 ile 2 kilogram arasında verim veriyor. San, önümüzdeki yıllarda doğru iklim koşullarıyla bu verimi 4 kilograma çıkarmayı hedefliyor. Üretilen yaban mersinleri sadece taze tüketimle sınırlı kalmıyor; reçel, dondurma ve kurutulmuş meyve olarak da piyasaya sunuluyor.
Turizmle birleşen üretim
Tesis, sadece bir üretim alanı değil, aynı zamanda bir çekim merkezi haline geldi. "Agro-turizm" yani tarım turizmi sayesinde bahçeye gelen yerli ve yabancı turistler, meyveleri kendi elleriyle dalından toplama keyfini yaşıyor. Tarlada üretilen ürünler ise tüccarlar aracılığıyla Dubai’den Uzak Doğu’ya kadar geniş bir coğrafyaya ihraç ediliyor. Bodrum’un klasik turizm anlayışına farklı bir boyut katan bu girişim, yerel halka istihdam sağlarken bölge ekonomisine de taze bir soluk getiriyor.
Peki bu başarı Bodrum'daki diğer üreticileri nasıl etkiler? Bölgedeki diğer çiftçiler de benzer yüksek katma değerli ürünlere yönelerek tarım haritasını değiştirebilir mi?
