Bodrum'un dünyaca ünlü sahil şeridi, geçtiğimiz günlerde alışılagelmişin dışında bir gastronomi şölenine ev sahipliği yaptı. Hapimag Sea Garden Resort Bodrum'da düzenlenen Çorum Lezzet Festivali-En Büyük Sofra Çorum etkinliği, Hititlerden günümüze uzanan köklü bir mutfak kültürünü Ege'nin kalbine taşıdı. Yerli ve yabancı turistlerin yoğun ilgi gösterdiği etkinlikte, Çorum'un UNESCO Şehirler Ağı Gastronomi adaylığı yolundaki kararlılığı vurgulanırken, bölgenin zengin mutfak mirası deniz manzarası eşliğinde sergilendi.
Geleneksel Pişirme Yöntemleri İlgi Odağı Oldu
Sahil kenarında kurulan özel tezgahlarda, Çorum'un geleneksel mutfak yöntemleri adeta bir gösteriye dönüştü. Ateş üzerinde ağır ağır çevrilen kuzular, turistlerin meraklı bakışları arasında pişirilirken, dev kazanlarda hazırlanan pilavların yükselen buharı tatilcileri kendine çekti. Birçok turist, bu geleneksel pişirme tekniklerini cep telefonlarıyla kayıt altına alarak, ustaların elinden çıkan lezzetlerin hazırlık sürecini yakından takip etti. İskilip dolması, Kargı Sırık Kebabı, beyaz baklava, has baklava, su böreği, madımak ve çatal aşı gibi coğrafi işaretli ürünlerin başrolde olduğu sofralar, ziyaretçilere unutulmaz bir gastronomi deneyimi sundu.
Gastronomi Birleştirici Bir Güç Olarak Öne Çıktı
Etkinliğin ev sahipliğini Hapimag Güney Ülkeleri Tatil Köyü İşletmeleri Direktörü Kerem Demirkol ve Halk Mutfakları Araştırmacısı Adnan Şahin üstlendi. Programa Muğla Valisi Dr. İdris Akbıyık, eski Gençlik ve Spor Bakanı Mehmet Muharrem Kasapoğlu, Bodrum Kaymakamı Ali Sırmalı, Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ve Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Aras gibi önemli isimler katıldı. Adnan Şahin, Çorum mutfağının sadece yemeklerden ibaret olmadığını, bunun Hititlerden bugüne taşınan bir hafıza olduğunu belirterek, amaçlarının bu tariflerin ardındaki üreticiyi görünür kılmak olduğunu ifade etti. Mehmet Muharrem Kasapoğlu ise gastronomiyi insanları bir araya getiren güçlü bir köprü olarak tanımlayarak, Çorum'un bu alandaki potansiyelinin daha geniş kitlelerce tanınması gerektiğini vurguladı.
UNESCO Yolunda Kararlı Adımlar
Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, kentin 35 coğrafi işaretli ürünüyle gastronomi dünyasında iddialı olduğunu belirterek, hedeflerinin Türkiye'nin UNESCO Şehirler Ağı'ndaki 4. gastronomi şehri olmak olduğunu dile getirdi. Bodrum'un turizmdeki merkezi konumunu bir fırsat olarak gördüklerini belirten Aşgın, uluslararası tanıtım çalışmalarının İspanya'daki Gastronomika fuarı ile devam edeceğini açıkladı. Muğla Valisi Dr. İdris Akbıyık ise Çorum'un bu çalışmalarının Muğla için de ilham verici olduğunu belirterek, tarihi ve kültürel değerlerin turizme entegre edilmesinin önemine dikkat çekti. Etkinlik, katılımcıların yöresel lezzetleri tatması ve Çorum'un gastronomi mirasının Ege kıyılarında tanıtılmasıyla başarıyla sona erdi.
