Muğla'nın Ula ilçesinde yaşayan Feryal Hacer Peker, yıllar önce İspanyolca öğrenmek için gittiği Latin Amerika'da bambaşka bir tutku keşfetti. Bölgedeki kakao çiftliklerini gezen ve bu bitkinin üretim süreçlerini yerinde inceleyen Peker, gördüklerini Türkiye’de uygulamaya karar verdi. Evinin mutfağındaki küçük bir makineyle çıktığı yolda, Güney Ege Kalkınma Ajansı'ndan aldığı destekle profesyonel bir imalathane kurmayı başardı.
Doğal üretim yöntemleri öne çıkıyor
Peker, üretim hattında şeker veya palm yağı gibi hiçbir katkı maddesine yer vermiyor. Latin Amerika'dan getirttiği çekirdekleri 48 saate varan sürelerle işleyerek saf içilebilir kakao elde ediyor. Kahveye alternatif arayanlar için hem aromasıyla hem de içeriğiyle dikkat çeken bu ürün, fiziksel ve ruhsal aktivasyon sağlayan bileşenleri bünyesinde barındırıyor.
Kadın üreticilerle iş birliği yapıyor
Üretim sürecinde etik değerlere önem veren girişimci, ham maddesini özellikle kadın kooperatiflerinden temin etmeye özen gösteriyor. Endüstriyel devlerin aksine küçük üreticiyi desteklemeyi seçen Peker, şimdi de KOSGEB'in kadın girişimcilik programıyla işini daha da büyütmeyi hedefliyor. Ula’dan dünyaya yayılan bu doğal kakao serüveni, yerel bir üreticinin vizyonuyla şekillenmeye devam ediyor.
