Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte bıçak bileme atölyelerinde hareketlilik başladı. Vatandaşlar bayram hazırlıklarını erkenden tamamlamak için soluğu bilenmiş bıçak peşinde alırken, ustalar ise işin teknik detayları konusunda uyarılarını artırdı.
Ustalık gerektiren keskinlik süreci
Ordu'nun Altınordu ilçesinde 53 yıldır bu işle uğraşan Zekeriya Şentürk, işin sırrının doğru bileme tekniğinde olduğunu belirtiyor. Şentürk, kötü bilenmiş bir bıçağın sadece kesim işlemini zorlaştırmakla kalmadığını, aynı zamanda hem kesen kişiyi hem de hayvanı riske attığını vurguluyor. Şu an günlük 25 bıçağın elinden geçtiğini ifade eden usta, vatandaşların bayramın son günlerini beklememesini tavsiye ediyor.
Güvenli olmayan yerlerden uzak durun
Bayram yaklaştığında market veya çay ocağı gibi alakasız noktalarda bıçak bileme hizmeti sunulduğunu görüyoruz. Şentürk, bu tür yerlerin bıçakların metal yapısına zarar verebileceğini hatırlatıyor. Güvendiğiniz, işi bilen profesyonelleri tercih ederek bayram günü yaşanabilecek olası kazaların ve eziyetin önüne geçebilirsiniz.
