Ordu, mutfak kültürünü turizmin merkezine yerleştirmek için harekete geçti. Tayfun Gürsoy Parkı’nda düzenlenen YEDAŞ Ordu Gastronomi Festivali, şehrin zengin yemek çeşitlerini vitrine çıkarıyor. 12 ilçeden katılan yarışmacılar, unutulmaya yüz tutmuş tarifleri modern dokunuşlarla yeniden yorumluyor.
FINDIK YAPRAĞINDAN SIRA DIŞI LEZZET
Festivalin en çok konuşulan detayı ise fındık yaprağıyla hazırlanan zeytinyağlı sarma oldu. Fatsa Halk Eğitim Merkezi’nden Şener Keskin, salamura yaptığı fındık yapraklarını geleneksel yöntemle sararak jüri üyelerinin beğenisine sundu. Yarışmada ayrıca tirmidi mantarı kavurması gibi bölgeye özgü 40 farklı yemek, hem profesyonel aşçıların hem de yerel halkın ilgisiyle karşılaştı.
TURİZMDE GASTRONOMİ HAMLESİ
Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Hilmi Güler, şehrin endemik bitki çeşitliliğinin gastronomi dünyasında büyük sürprizlere kapı aralayacağını vurguluyor. Yetkililer, nenelerden kalan bu yerel reçeteleri ticari bir marka değerine dönüştürerek Ordu’yu gastronomi rotalarına eklemeyi hedefliyor. Peki, bu festivalin ardından fındık yaprağı sarması restoran menülerindeki yerini alacak mı?
