Karadeniz kıyılarında bu sezon yaşanan palamut bereketi, hem balıkçıların yüzünü güldürdü hem de sofralara bayram havası getirdi. Denizden çıkan devasa palamutlar, uygun fiyatlarıyla vatandaşın mutfağına girerken, sektörün arka planında ise oldukça ilginç ve düşündürücü bir ekonomik tablo ortaya çıktı. Balık fiyatları her geçen gün daha erişilebilir seviyelere gerilerken, balıkçılık sektörünün temel ihtiyaçlarından biri olan strafor köpük kasaların maliyeti, balığın kendi değerini geride bırakarak şaşkınlık yarattı.
Ambalaj maliyeti balığı geçti
Balıkçı esnafı Kadir Ali Şimşek, yaşanan durumu trajikomik olarak nitelendirerek, palamudun tanesinin 33-35 lira bandına kadar düştüğünü belirtti. Tezgahlarda üç tanesi 100 liradan alıcı bulan palamutlar, bolluk sayesinde adeta bedava denecek kadar uygun fiyatlarla satılıyor. Ancak işin içine lojistik ve ambalaj girdiğinde hesaplar tamamen değişiyor. Balıkların taze kalmasını sağlayan ve içine yaklaşık 10 adet palamut sığabilen boş bir strafor köpük kasanın maliyeti, tek başına 100 lirayı buluyor. Bu durum, bir adet boş ambalajın, içindeki balıkların toplam değerinden çok daha pahalıya mal olduğu anlamına geliyor.
Palamut bolluğu sofraları şenlendirdi
Sezonun bereketli geçmesi sayesinde vatandaşlar palamuda doyarken, balıkçılar ise bu garip maliyet dengesiyle baş etmeye çalışıyor. Denizden çıkan taptaze ürünler sofraları süslemeye devam ederken, balıkçı esnafı bir taraftan bolluğun sevincini yaşıyor diğer taraftan ise ambalaj giderlerinin yüksekliği karşısında şaşkınlığını gizleyemiyor. Bir palamudun 33 liraya geldiği bir ortamda, onu taşıyan sıradan bir köpük kutunun 100 lira olması, sektördeki maliyet dengesizliğini gözler önüne seriyor.
Ekonomik dengeler yeniden sorgulanıyor
Balıkçılar, palamudun bu kadar bol ve ucuz olduğu bir dönemde, ambalaj masraflarının bu denli yüksek olmasının operasyonel süreçleri zorlaştırdığını ifade ediyor. Tüketici için oldukça avantajlı olan bu durum, balıkçı esnafı için ise maliyet yönetimi açısından yeni bir sınav niteliği taşıyor. Karadeniz'in hırçın sularından gelen bu bereket, bir yandan vatandaşın cebini korurken, diğer yandan lojistik giderlerin balık fiyatları üzerindeki baskısını da net bir şekilde ortaya koyuyor.
