Rize'nin köklü mutfak kültürünü yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla düzenlenen Ulusal Gastronomi Rize Günleri, bu yıl altıncı kez kapılarını ziyaretçilere açtı. Rize Belediyesi'nin öncülüğünde gerçekleştirilen etkinlik, şehrin 12 ilçesinin kendine has yöresel lezzetlerini tek bir çatı altında topladı. Sahil Otopark Etkinlik Alanı'nda kurulan stantlarda, unutulmaya yüz tutmuş tariflerden modern sunumlara kadar toplam 123 farklı yemek çeşidi, gastronomi tutkunlarının beğenisine sunuldu. Festivalin resmi açılışı, 15 Temmuz Demokrasi ve Cumhuriyet Meydanı'ndan başlayan ve etkinlik alanında son bulan renkli bir kortej yürüyüşü ile gerçekleştirildi.
Yüzyılların birikimi sofralarda hayat buluyor
Festivalin açılışında konuşan Rize Vali Yardımcısı Abdullah Kurt, etkinliğin sadece bir yemek tanıtımı olmadığını, aynı zamanda yüzlerce yıllık bir kültür birikiminin dışa vurumu olduğunu vurguladı. Kurt, onlarca günlük emeğin ve hazırlık sürecinin ardından ortaya çıkan bu tablonun, şehrin tüm paydaşlarının ortak başarısı olduğunu ifade etti. Rize Valiliği ve Rize Belediyesi'nin himayelerinde, halk eğitim müdürlüklerinin de desteğiyle düzenlenen bu organizasyonun, hemşehrileri bir araya getiren önemli bir buluşma noktası haline geldiğini belirtti. Pazar gününe kadar devam edecek olan festivalde, yemek sunumlarının yanı sıra söyleşiler, paneller, mutfak atölyeleri ve ödüllü yemek yarışmaları da ziyaretçileri bekliyor.
Coğrafi işaretli ürünler için yeni dönem
Etkinliğin mutfak envanterini genişletme noktasında kritik bir rol oynadığını belirten Rize Belediye Başkan Yardımcısı Abdulkadir Öksüz, son üç yılda yapılan titiz taramalar sonucunda unutulmuş birçok yemeğin yeniden gün yüzüne çıkarıldığını dile getirdi. Öksüz, stantlarda sergilenen bu zenginliğin, Rize'nin gastronomi turizmindeki yerini sağlamlaştıracağını ifade ederek, yeni hedeflerinin coğrafi işaretli ürün sayısını artırmak olduğunu açıkladı. Bu festivalin, söz konusu hedefe ulaşmak için atılmış güçlü bir adım olduğunu belirten Öksüz, halkın festivale gösterdiği yoğun ilginin kendilerini oldukça motive ettiğini sözlerine ekledi.
Üreticiler ve ziyaretçiler aynı heyecanı paylaşıyor
Festival alanında kurulan stantlarda, dağlardan toplanan meyvelerle hazırlanan reçellerden şerbetlere kadar pek çok doğal ürün sergileniyor. Üretici Elif Karagöz, farklı ilçelerden gelen üreticilerin bir araya gelerek yöresel tatları tanıttığını ve özellikle pepeçura gibi geleneksel lezzetlerin yapım tekniklerini uygulamalı olarak gösterdiklerini belirtti. Ziyaretçilerden Enes Aslan ise sosyal medya üzerinden haberdar olduğu festivale büyük bir merakla geldiğini ifade etti. Daha önce hiç tatmadığı pepeçurayı deneme fırsatı bulduğunu ve lezzetine hayran kaldığını söyleyen Aslan, festivalin beklediğinden çok daha canlı ve eğlenceli bir atmosfere sahip olduğunu vurguladı. Pazar gününe kadar sürecek olan bu lezzet şöleni, Rize mutfağının zenginliğini tüm Türkiye'ye tanıtmaya devam ediyor.
