Kurban Bayramı yaklaşıyor, sofralar et ve tatlılarla doluyor. Ancak bu dönemde beslenme alışkanlıklarımızı biraz değiştirmek hem hazımsızlığı önlüyor hem de bayramı daha enerjik geçirmemizi sağlıyor. Uzman Diyetisyen Ayfer Bozkurt, bayramda yasaklardan ziyade dengeye odaklanmamız gerektiğini hatırlatıyor.
Etleri dinlendirerek tüketin
Kurban etini keser kesmez pişirmek mideyi yorar. Etin sindirimini kolaylaştırmak için buzdolabında en az 12, mümkünse 24 saat dinlendirin. Pişirirken kızartma yerine ızgara, fırın veya haşlama yöntemlerini tercih edin. Ekstra yağ eklemek yerine etin kendi yağını kullanın. Yetişkinler bir öğünde 150 gramı geçmeyecek şekilde porsiyonlarını ayarlamalı.
Sofrada dengeyi sağlayın
Etin yanına mutlaka sebze, salata veya yoğurt ekleyin. Bu hem sindirimi rahatlatır hem de lif alımınızı artırır. Tatlı tercihlerinde şerbetli ve ağır seçenekler yerine sütlü tatlıları veya dondurmayı seçin. Özellikle kronik rahatsızlığı olanlar tuzlu, yağlı ve sakatat tüketiminde çok daha dikkatli olmalı. Gün içinde 2,5 litre su içmeyi ve kısa yürüyüşler yapmayı ihmal etmeyin.
