Sakarya’da uzun yıllar makine mühendisliği kürsüsünde profesör olarak görev yapan Ahmet Oğur, akademik cübbesini çıkardıktan sonra önlüğünü giydi. 67 yaşındaki Oğur, 100 yaşındaki babasından devraldığı aile yadigarı dükkanda köfte ve döner tezgahının başına geçti.
Akademiden esnaflığa geçiş
Ahmet Oğur, İstanbul Teknik Üniversitesi’nde asistan olarak başladığı kariyerini profesörlükle taçlandırdı. Ancak hayatının hiçbir döneminde baba ocağı olan Sakarya’daki dükkanla bağını koparmadı. Akademik çalışmalarına rağmen hafta sonlarını dükkanda çalışarak geçiren Oğur, 2024 yılında emekli olunca kendini tamamen aile mirasını yaşatmaya adadı.
Mesleğin inceliklerini babasından öğrendi
Akademisyenliğin uzmanlık gerektiren bir alan olduğunu belirten Oğur, esnaflığın da aynı disiplinle yapılması gerektiğini savunuyor. Bulaşık yıkamaktan garsonluğa kadar dükkanın her işinde emeği olan profesör, esnaflığın zorluklarını bizzat yaşayarak gördüğünü vurguluyor. Babasının işine duyduğu sadakati devam ettirmek isteyen Oğur, mühendislik disipliniyle dükkanın geleceğini şekillendiriyor.
