Karadeniz'in hırçın sularından gelen bereket, bu sezon sofraların vazgeçilmezi olan palamudu adeta ulaşılabilir kıldı. Geçtiğimiz hafta 80 TL seviyelerinde alıcı bulan orta boy palamudun tanesi, yaşanan bollukla birlikte 50 TL'ye kadar geriledi. Vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği tezgahlarda, kiloluk palamutlar ise 90 TL'den satışa sunuluyor. Uygun fiyatlar, hem balıkçıların yüzünü güldürüyor hem de vatandaşın balık tüketimini artırıyor.
Sofraların yeni gözdesi palamut
Tezgahlardaki çeşitlilik sadece palamutla sınırlı kalmıyor. Mezgit, hamsi, istavrit ve barbun gibi sevilen balık türleri de 100 TL'lik fiyat etiketiyle alıcı bekliyor. Ancak vatandaşların tercihi, fiyat avantajı ve lezzetiyle öne çıkan palamuttan yana oluyor. Birçok tüketici, fiyatları değerlendirirken bedavadan biraz daha pahalı ifadesini kullanarak memnuniyetini dile getiriyor. Özellikle et ürünlerine kıyasla oldukça ekonomik olan bu fiyatlar, sezonun en düşük seviyeleri olarak kaydediliyor.
Balıkçılardan maliyet uyarısı
Balıkçı Onurcan Köse, palamut bolluğunun devam ettiğini ve günlük satış rakamlarının oldukça yüksek olduğunu vurguluyor. Köse, hafta içi 150 kasa, hafta sonu ise 250 kasaya varan satışlar gerçekleştirdiklerini belirterek, vatandaşların 10-20 adetlik alımlar yaptığını ifade ediyor. Köse, fiyatların 50 TL'nin altına düşmesinin mümkün olmadığını şu sözlerle açıklıyor: Balıklar denizden çıkıyor ancak yakıt, vergi, işçi ve lojistik gibi ciddi maliyet kalemlerimiz var. Vatandaşın ucuz balık yemesini biz de istiyoruz ancak bu seviyeler maliyetler göz önüne alındığında sınır noktasıdır.
Diğer türlerde fiyatlar farklı
Deniz balıklarındaki bu uygun fiyat tablosunun yanı sıra, kültür balıkçılığında durum biraz daha farklı seyrediyor. Kafes balıklarından alabalığın kilosu 150 TL, somonun kilosu 200 TL seviyesinden alıcı bulurken, çipura ve levrek gibi türler 450 TL'den tezgahlardaki yerini alıyor. Yine de palamut bolluğu, genel balık piyasasında vatandaşın bütçesini koruyan en önemli unsur olmaya devam ediyor. Sezonun ilerleyen günlerinde de benzer bir bolluğun sürmesi, hem balıkçıların hem de tüketicilerin ortak beklentisi haline gelmiş durumda.
