Karadeniz'in hırçın sularından gelen palamut bereketi, Samsun'daki balık tezgahlarında hareketli günlerin yaşanmasına neden oluyor. Sezonun açıldığı ilk günlerde 300 gramlık küçük palamutlar için 150 TL gibi yüksek rakamlar ödeyen tüketiciler, bugünlerde kiloluk palamutları 90 TL gibi oldukça uygun bir fiyata alabilmenin mutluluğunu yaşıyor. Fiyatlardaki bu ciddi düşüş, mutfak alışverişini balıktan yana kullanmak isteyen vatandaşları adeta balıkçı çarşılarına akın ettirdi.
Palamut bolluğu fiyatları dibe çekti
Balıkçı esnafı Onurcan Köse, yaşanan yoğunluğu palamudun bol olmasına bağlayarak, şu anki durumu adeta bedava olarak nitelendiriyor. Köse, 1 Eylül tarihinde 300 gramlık bir palamudun 150 TL'den alıcı bulduğunu hatırlatarak, bugün kiloluk palamutların 90 TL'ye kadar gerilediğini vurguluyor. Vatandaşların bu fırsatı kaçırmamak için adeta birbirleriyle yarıştığını belirten Köse, bazı müşterilerin kışlık stok yapmak amacıyla tek seferde 50 adet palamut satın aldığını ifade ediyor. Balıkçı tezgahlarında yaşanan bu yoğunluk, esnafın mesaisini de artırmış durumda.
Temizlik ve hazırlık aşamasında yoğun mesai
Artan talep, balıkçıların iş yükünü de beraberinde getiriyor. Özellikle balık temizleme ve hazırlama aşamasında büyük bir yoğunluk yaşandığını belirten Onurcan Köse, müşterilerle yaşanan küçük çaplı iletişim kazalarına da değiniyor. Köse, dilim ve fileto ayrımı konusundaki kafa karışıklıklarının zaman zaman işlerini zorlaştırdığını, müşterilerin taleplerini doğru ifade edememesi nedeniyle tezgah trafiğinin bir anda kilitlendiğini dile getiriyor. Buna rağmen, vatandaşın balığa olan ilgisi esnafı memnun etmeye devam ediyor.
Diğer balık türlerinde fiyatlar nasıl?
Samsun'daki balık tezgahlarında palamut dışındaki türlerde de fiyatlar dikkat çekiyor. Mezgit 200 TL, barbun ve istavrit 150 TL, çinakop 250 TL, somon 250 TL, levrek ve çipura ise 450 TL'den satışa sunuluyor. Balıkçı esnafı, bu fiyatların daha aşağıya düşmesinin pek mümkün olmadığını belirterek, balığın kilosunun şu an mazotun litresinden bile daha ucuz olduğunu hatırlatıyor. Vatandaşlar arasında ise fiyatların uygunluğu konusunda farklı görüşler hakim; kimileri et ürünlerine göre balığı oldukça ekonomik bulurken, kimileri ise Karadeniz'de balığın çok daha ucuz olması gerektiğini savunuyor.
