Kurban Bayramı yaklaştıkça sofralarda kırmızı et ağırlıklı menüler öne çıkıyor. Diyetisyen Tuba Yıldırım, bayramda hem lezzetli hem de sağlıklı beslenmenin dengeli bir planlamadan geçtiğini hatırlatıyor. Yanlış pişirme yöntemleri ve porsiyon kontrolünün yapılmaması, bayram tadını kaçıran mide sorunlarını beraberinde getirebiliyor.
Izgara ve haşlama yöntemini seçin
Eti pişirirken yüksek ateşli kızartmalardan kaçınmanız gerekiyor. Kızartma yöntemi kanserojen maddelerin oluşumunu tetikleyebilir. Bunun yerine haşlama veya ızgarayı tercih edin. Eti tek başına tüketmek yerine sebze ve salatalarla birleştirmek sindiriminizi kolaylaştırır. Ayrıca eti mutlaka küçük parçalara ayırıp tek pişirimlik porsiyonlar halinde dondurucuda saklamalısınız.
Porsiyon kontrolünü elden bırakmayın
Güne hafif bir kahvaltıyla başlamak ve gün içinde uzun süre aç kalmamak oldukça önemli. Etin içindeki demirin vücut tarafından daha iyi emilmesi için yanına mutlaka limonlu bir yeşillik salatası ekleyin. Kavurma yaparken dışarıdan yağ eklemek yerine etin kendi suyunu kullanın. Kalp veya tansiyon sorunu olanlar ise yağsız etleri tercih ederek porsiyonlarını sınırlı tutmalı.
