Samsun’un Kavak ilçesinde üreticiler, katma değeri yüksek olduğu için salebe yöneliyor. Bölgedeki tarlalardan toplanan salep, işlendikten sonra Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor. Küçük alanlarda ciddi gelir kapısı aralayan bu bitki, hem üreticiyi hem de pazarı hareketlendiriyor.
Üreticilerin yeni gözdesi oldu
Kavaklı üreticiler, 9 yıldır süren salep üretiminde her geçen yıl kapasite artırıyor. Kurutulmuş salebin kilogram fiyatı bu yıl 12 bin liraya kadar ulaşıyor. Üreticiler, doğru bakım ve emekle birlikte salebin en karlı tarım ürünlerinden biri olduğunu vurguluyor. Özellikle dondurma sektöründeki artan talep, fiyatları yukarı çekiyor.
Kooperatifleşme ile büyüme hedefi
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, bölgede 100 dönümün üzerinde bir alanda salep üretimi yapıldığını belirtiyor. Yetkililer, verimliliği artırmak için kooperatifleşmeyi işaret ediyor. DOKAP destekli projelerle, fide desteği sağlanarak üretimin daha küçük ölçekli arazilerde bile profesyonelce yapılması amaçlanıyor. Bu sayede daha fazla çiftçinin bu yüksek gelirli pazara girmesi planlanıyor.
