Samsun’da yaşayan 74 yaşındaki Hakkı Albayrak, emeklilik yıllarını sıradan bir bahçeyle değil, sınırları aşan bir ekosistemle geçiriyor. Yıllarca yurt dışında gördüğü meyvelerin tohumlarını bavuluna koyup Türkiye’ye getiren Albayrak, bugün evinin bahçesini dev bir laboratuvara çevirdi. 20 yıllık sabırlı bir çalışmanın sonucunda, çoğu Karadeniz topraklarına yabancı olan 120 farklı bitki artık Samsun’da kök salmış durumda.
Dünyanın dört bir yanından gelen egzotik lezzetler:
Bahçeye adım attığınızda sizi sadece yerli sebzeler değil; Meksika avokadosundan Japon elmasına, Kızılderili muzundan Çin fasulyesine kadar uzanan geniş bir çeşitlilik karşılıyor. Albayrak, seracılık gibi yapay yöntemlere ihtiyaç duymadan, doğal şartlarda toprakla buluşturduğu bu ürünlerin veriminden oldukça memnun. Özellikle mor patates gibi Türkiye'de pek görülmeyen türler, meraklıları için bahçenin en dikkat çekici parçaları arasında yer alıyor.
Üretimden sofraya yerel bir başarı hikayesi
Albayrak, akademik çalışmalarla da desteklenen "pawpaw" (Kızılderili muzu) gibi meyvelerin tokluk hissi verdiğinin kanıtlanmasıyla bölgedeki ilgiyi artırdı. Şimdi ise gözünü avokado hasadına dikti. Geçmişte yaşanan dökülme sorunlarını sulama stratejisini değiştirerek çözen Albayrak, bu yıl yaklaşık 300 adet avokado toplamayı hedefliyor. 70 ile 100 lira arasında değişen fiyatlarla satışa sunulan bu ürünler, marketlerdeki rakiplerine göre boyutlarıyla da öne çıkıyor. Organik tarıma yönelen tüketiciler için bu bahçe, hem bir hobi hem de yeni bir gelir kapısı sunuyor.
