Şanlıurfa'nın bereketli toprakları, altı aydır sabırla beklenen o anı yaşıyor. Kente özgü tescilli lezzetler Urfa Keten Köyneği ve Antep fıstığı, bahçelerden toplanmaya başlandı. Üreticiler için yoğun mesai takvimi açılırken, gözler hem bu yılki rekolteye hem de cebe girecek paraya çevrildi.
Emek bahçede başlıyor, değer tesiste ortaya çıkıyor
Ağaçlardan özenle toplanan fıstıklar, hemen işlenmek üzere yola çıkıyor. İlk durak, kabartma tesisleri oluyor. Burada yaş, dolu ve boş ayrımı yapılıyor; ardından makinelerde çöplerinden arındırılan ürün, çuvallara dolduruluyor. Sanayi bölgesindeki tesislerde kalite ve iriliğine göre sınıflandırılan fıstıklar, paketlenip raflardaki yerini almak için hazırlanıyor. Ziraat Mühendisi Mehmet Emin Doğan, yıl boyunca çiftçiye verdikleri teknik desteğin karşılığını şimdi almaya başladıklarını söylüyor.
Fiyatlar cep yakıyor ama üreticinin yüzünü güldürüyor
Bu yılın rakamları, emeğin karşılığını fazlasıyla veriyor. Ziraat Mühendisi Mehmet Bilgin, tesislerdeki güncel fiyatları paylaştı. Su altı yaş fıstık 245 liradan işlem görürken, işlenmiş iç fıstığın fiyatı bin 700 ile 2 bin lira arasında değişiyor. Yani bahçeden çıkan ürün, işlendikçe değerine değer katıyor. Peki bu tablo ne anlama geliyor? Hem sofralık hem de kuruyemişlik talebini karşılayacak bu ürünlerin büyük bölümünün iç pazara sunulması bekleniyor. Sırada, hasadın tamamlanmasıyla birlikte ihracat için hazırlıklar var.
