Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinde, teknolojik gelişmeler ve değişen yaşam standartları nedeniyle uzun yıllardır ihmal edilen ve unutulmaya yüz tutmuş geleneksel bulgur kaynatma ritüeli, düzenlenen özel bir etkinlikle yeniden gün yüzüne çıkarıldı. Siverek Kültür Bilim ve Sanat Derneği tarafından organize edilen bu anlamlı buluşma, Kanlıkuyu Meydanı'nı adeta bir zaman tüneline dönüştürdü. Meydanın merkezine kurulan devasa kazanlarda, atalardan kalma geleneksel yöntemlerle hazırlanan bulgurlar, yaklaşık iki saat boyunca ağır ağır kaynatılarak pişirildi. Etkinlik alanını dolduran vatandaşlar, sadece bir yemeğin hazırlanışına değil, aynı zamanda geçmişin samimi mahalle kültürüne de tanıklık etme fırsatı buldu. Yöresel kıyafetleriyle etkinliğe renk katan katılımcılar, davul ve zurna eşliğinde halaylar çekerek bu kültürel mirası coşkuyla kutladı.
Geçmişin izinde bir dayanışma ruhu
Etkinliğe katılan ve çocukluk yıllarındaki o sıcak atmosferi yeniden soluyan vatandaşlar, bulgur kaynatmanın sadece bir kış hazırlığı değil, aynı zamanda bir dayanışma ve paylaşım simgesi olduğunu vurguladı. Kırk yıl öncesinin Siverek'ini anımsayan bir katılımcı, o dönemlerde mahalle sakinlerinin bir araya gelerek kazanlar kurduğunu, yardımlaşmanın ve samimiyetin en saf halinin bu süreçlerde yaşandığını ifade etti. Bulgurun tereyağı ve cevizle harmanlanarak komşulara ikram edildiği o günlerin özlemini dile getiren vatandaşlar, bu tür etkinliklerin kültürel hafızayı tazelemek adına hayati bir öneme sahip olduğunu belirtti. Dernek yönetimine teşekkür eden katılımcılar, yerel yönetimlerin ve ilgili kurumların bu tür değerleri korumak için daha fazla destek vermesi gerektiğinin altını çizdi.
Kültürel mirası genç kuşaklara aktarma çabası
Siverek Kültür Bilim ve Sanat Derneği Başkanı Halil Yoğunlu, 2020 yılından bu yana ilçenin kültürel dokusunu korumak ve gelecek nesillere aktarmak için yoğun bir çaba içerisinde olduklarını belirtti. Siverek'in kadim bir medeniyet şehri olduğunu vurgulayan Yoğunlu, sadece bulgur kaynatma değil, yufka ekmek yapımı ve kerge gibi diğer geleneksel değerleri de yaşatmayı hedeflediklerini açıkladı. Dernek olarak amaçlarının Siverek'in zengin kültürünü tanıtmak ve bu kadim mirası canlı tutmak olduğunu ifade eden Yoğunlu, önümüzdeki hafta düzenleyecekleri kerge etkinliğiyle bu seriyi devam ettireceklerini müjdeledi.
Unutulmaya yüz tutan değerler için seferberlik
Dernek Başkan Yardımcısı Esat Ayata ise yaklaşık otuz yıldır bu geleneklerin giderek zayıfladığını ve genç nesillerin bu kültürel kodlardan uzaklaştığını gözlemlediklerini dile getirdi. Ayata, özellikle gençlerin bulgur festivalleri, katmer yapımı ve diğer yöresel yemek kültürleri hakkında yeterli bilgiye sahip olmadığını belirterek, dernek olarak bu kopukluğu gidermek için kararlılıkla çalıştıklarını ifade etti. Siverek'in özgün kimliğini yansıtan tüm değerleri yeniden canlandırmak adına ellerinden geleni yapmaya devam edeceklerini söyleyen Ayata, bu kültürün yıllarca sürmesi için toplumsal bir sahiplenmenin şart olduğunu vurguladı. Etkinlik, hazırlanan geleneksel bulgurların vatandaşlara ikram edilmesi ve meydanda yükselen neşeli ezgilerle sona erdi.
