Siirt sofralarının olmazsa olmazı Faraşin peyniri, baharın gelmesiyle birlikte yeniden tezgahlara indi. Doğal yöntemlerle üretilen bu lezzet, sadece günlük tüketim için değil, kış aylarında yemek için de büyük miktarlarda satın alınıyor.
Peynire olan yoğun ilgi
Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte satış noktalarına giden vatandaşlar, 10 kilodan 100 kiloya kadar değişen miktarlarda peynir alıyor. Kimi aileler aldıkları peynirleri dondurucularda saklayarak kış boyu tüketmeyi tercih ediyor. Kilogram fiyatı 350 ile 400 lira arasında değişen peynir, katkısız yapısıyla dikkat çekiyor.
Sezon sonuna kadar talep sürer
Peynir üreticisi İbrahim Baykan, yayladan gelen taze sütün tuz ve otla harmanlanarak en doğal haliyle hazırlandığını söylüyor. Bölgedeki bu hareketliliğin ağustos ayı sonuna kadar devam etmesi bekleniyor. Eğer kışlık peynir stoklamak istiyorsan elini çabuk tutman gerekecek çünkü ürünler raflarda uzun süre beklemiyor.
