Sinop'ta yaşayan emekli Prof. Dr. Emin Kuru, sağlıklı beslenmenin anahtarı olarak gördüğü karabuğdayın yaygınlaşması için kolları sıvadı. Kuru, kendi çiftliğinde başlattığı üretim modelini bölge geneline yayarak yerel üreticiyi desteklemeye devam ediyor.
Tohum desteği ve üretim planı
Prof. Dr. Kuru, İstanbul'dan Rize'ye kadar pek çok şehirden gelen ziyaretçilerini çiftliğinde ağırlıyor. Karabuğday ekmek isteyen herkese ücretsiz tohum sağlayan Kuru, hasat zamanı gelen ürünleri un haline getirerek mutfaklara kazandırıyor. Özellikle glütensiz beslenmeyi tercih edenlerin gözdesi haline gelen bu ürün, şimdi kış hazırlıklarının vazgeçilmezi olan tarhananın ana malzemesi oluyor.
Sağlıklı beslenme ve kış hazırlığı
Kısa süre içinde 100 kilogram karabuğday unu tedarik ederek tarhana yapım sürecini başlattıklarını belirten Kuru, bu ürünün sadece bir gıda değil, doğru bir beslenme tercihi olduğunu vurguluyor. Sağlık sorunları olan kişilerin uzman kontrolünde tüketmesi gerektiğini hatırlatan akademisyen, karabuğday ürünlerine yönelik kargo taleplerini de karşılamayı sürdürüyor. Sen de glütensiz bir kış geçirmek istiyorsan, bu yerel üretim hareketini takip edebilirsin.
