Ateş başında geçen bir ömür
Sinop’un Erfelek ilçesinde yaşayan 74 yaşındaki Şaban Özen, teknolojinin hızla değiştiği dünyamızda eski bir geleneği ayakta tutuyor. Özen, tam 45 yıldır örsün başına geçip bakır kapları ateşte tavlıyor. Meşe kömürünün ısısıyla kararan kapları temizliyor ve ardından kalaylıyor. Bu süreç, sadece bir tamirat değil, aynı zamanda sabır isteyen bir zanaatın hikayesi.
Neden hala kalaycılık yapıyoruz
Modern mutfaklarda çelik ve teflon ürünler hakim olsa da bakırın yeri hala ayrı. Bakır kaplar, doğru kalaylandığında yemeklere lezzet katıyor ve sağlığı koruyor. Şaban Usta, elindeki bakırları yeniden parlatarak hem bu kadim kültürü yaşatıyor hem de müşterilerinin eski eşyalarını çöpe gitmekten kurtarıyor. Bugün bu mesleği sürdürenlerin sayısı bir elin parmaklarını geçmiyor.
Bundan sonra ne olacak
Şaban Özen gibi ustalar, zanaatlarını devredecek çırak bulmakta zorlanıyor. Bu meslek, usta ellerden çıkıp tamamen fabrikasyon üretime döndüğünde, bakırın o kendine has dokusu da tarihe karışacak. Şaban Usta, gücü yettiği sürece dükkanını açmaya ve ocağını yakmaya devam edeceğini söylüyor. Bakır kaplarınızı hala kullanıyorsanız, onları emanet edecek bir usta bulmak ilerleyen yıllarda çok daha zor olacak.
