Türkiye’nin önemli bal üretim merkezlerinden biri olan Sivas’ta doğa bu yıl arıcıların istediği gibi davrandı. Kış ve ilkbahar döneminde toprağın suya doyması, binlerce çiçek türünün aynı anda canlanmasını sağladı. Geçen yıl 4 bin tonun üzerinde bal elde eden kentte, üreticiler bu sezon çok daha yüksek rakamlara ulaşmayı hedefliyor.
Yağışlar bal kalitesini nasıl etkiledi
Bölgedeki arıcılar yağışların geç gelmesini bir şans olarak görüyor. Ağaçların geç çiçek açması, çiçeklerin olgunlaşması için daha uygun bir ortam hazırladı. Arıcı Metehan Bedir, özellikle Zara ilçesinde 1.500 ton civarında bir üretim beklediklerini söylüyor. Bu miktar sadece miktarı değil, balın kalitesini de yukarı çeken bir seviye anlamına geliyor.
Üretici bu yıl ne bekliyor
Zara Ziraat Odası verilerine göre geçen sene 1.200 ton civarında olan rekoltenin bu yıl 1.400 ton seviyesine çıkacağı öngörülüyor. Bol yağışlar sayesinde çiçek verimi arttı ancak bu durum sağım vaktini biraz geciktirdi. Arıcılar, sezonun geçen yıla göre daha bereketli geçeceği konusunda hemfikir. Peki, bu artış fiyatlara nasıl yansır? Üretimin artması, sofralara gelen doğal balın bolluğunu ve erişilebilirliğini doğrudan etkileyecek gibi görünüyor.
