Sivas’ta bir esnaf, piyasa koşullarının çok altında fiyatla satış yaptığı için şikayetlerin hedefi oldu. 50 TL’ye lahmacun sattığı için "nasıl kurtarır?" tartışmalarını başlatan Selahattin Yapalı, ticaret anlayışını ve maliyet hesabını açıkladı. İl Ticaret Müdürlüğü ekipleri işletmede detaylı inceleme yaptı ancak herhangi bir usulsüzlüğe rastlamadı.
Maliyetler nasıl kurtarılıyor
Selahattin Yapalı, sırrının mülkiyetin kendisine ait olmasında ve düşük kar marjında yattığını belirtiyor. Etin kilosunun 800 TL, sebze fiyatlarının ise yüksek olduğu bir ortamda yüzde 15 karla satış yaptığını ifade ediyor. Kendi dükkanında çalıştığı için kira maliyetini fiyatlara yansıtmadığını söyleyen esnaf, sürdürülebilir bir iş modeli kurduğuna inanıyor.
Peki bu durum sizi nasıl etkiler
Dışarıda yemek yemenin her geçen gün zorlaştığı günlerde, bu tarz esnaf modelleri hem bütçeyi rahatlatıyor hem de piyasadaki fiyat algısını zorluyor. Vatandaşlar ekonomik ve lezzetli bir öğün bulabildikleri için bu kampanyaya yoğun ilgi gösteriyor. Yapalı, kazancı kurtardığı sürece 50 TL’lik fiyatı korumaya devam edeceğini vurguluyor. Gelecekte malzeme fiyatlarındaki değişimler bu fiyatın ömrünü belirleyecek, ancak şimdilik Sivas’ta hesaplı lahmacun dönemi devam ediyor.
