Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, vatandaşların güvenilir gıdaya erişimini sağlamak amacıyla et ve et ürünleri sektöründe kapsamlı bir düzenlemeye gidildiğini açıkladı. Bakanlık tarafından yürütülen Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği çerçevesinde, gıda güvenliğini tehdit eden ve ürünlerin kalitesini düşüren uygulamalara karşı kararlı adımlar atılıyor. Yumaklı, özellikle ürünlerin ağırlığını yapay yollarla artırmak için kullanılan yöntemlerin artık yasaklandığını vurguladı.
Geleneksel lezzetlerde saflık dönemi
Sucuk ve pastırma gibi Türk mutfağının vazgeçilmez geleneksel lezzetlerinin içine soya, nişasta gibi farklı katkı maddelerinin eklenerek ürünün özünün bozulması artık engelleniyor. Bakan Yumaklı, bu tür uygulamaların hem tüketiciyi yanılttığını hem de gıda kalitesini olumsuz etkilediğini belirterek, sofralara gelen her lokmanın hak ettiği standartlarda olması için denetimlerin sıkılaştırılacağını ifade etti. Bu düzenleme ile birlikte gıda kodeksine aykırı üretim yapan işletmelere karşı daha sert bir tutum sergileneceği mesajı verildi.
Dönerde şeffaflık ve sağlık kriterleri
Düzenlemeler sadece sucuk ve pastırma ile sınırlı kalmıyor. Döner sektöründe de önemli bir şeffaflık adımı atılıyor. Artık dönerler, yaprak döner ve kıyma döner olarak net bir şekilde etiketlenerek tüketicinin bilgisine sunulacak. Ayrıca tavuk dönerdeki yağ oranına da sınırlama getirildi. Bakanlığın kararıyla tavuk dönerdeki yağ oranı yüzde 15 seviyesine çekilerek, hem halk sağlığının korunması hem de sektördeki standartların netleştirilmesi hedefleniyor.
Denetimler kararlılıkla sürecek
Bakan İbrahim Yumaklı, sosyal medya üzerinden yaptığı açıklamada, gıda güvenliği konusundaki hassasiyetlerini yineledi. Türk Gıda Kodeksi ile uyumlu bir şekilde hazırlanan bu yeni standartların, tüketicilerin güvenle alışveriş yapabilmesi için kritik bir öneme sahip olduğunu belirtti. Bakanlık, sofralara gelen ürünlerin kalitesini korumak ve haksız kazanç sağlayan uygulamaların önüne geçmek amacıyla denetim faaliyetlerini aralıksız ve kararlılıkla sürdürmeye devam edeceğini vurguladı.
