Dışarıda yemek yerken veya marketten alışveriş yaparken tükettiğiniz ürünlerin sağlığınızı nasıl etkilediğini hiç düşündünüz mü? Nilüfer Belediyesi, Bursa Esnaf ve Sanatkar Odaları Birliği (BESOB) ve Gıda Mühendisleri Odası, toplum sağlığını korumak adına ortak bir adım attı. Karaman Dernekler Yerleşkesi’nde düzenlenen "Gıda Güvenliği Eğitimi" ile tarladan sofraya uzanan süreçteki tehlikeler mercek altına alındı.
Güvenli gıda neden hayati önem taşıyor
Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre her yıl yaklaşık 1,5 milyon insan güvenli olmayan gıda tüketimi nedeniyle hayatını kaybediyor. Gıda Mühendisi Didem Salman, bu durumu sadece bireysel bir sağlık sorunu değil, aynı zamanda bir milli güvenlik meselesi olarak tanımlıyor. Eğitimde, gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesi için işletmelerin teknik süreçlerinin ve denetimlerin önemi vurgulandı.
Esnaf ve yerel yönetim iş birliğiyle denetim:
Nilüfer Belediye Başkan Yardımcısı Okan Şahin, vatandaşa ulaşan her ürünün arkasında durmanın belediyenin önceliği olduğunu belirtti. BESOB Başkan Vekili Fahrettin Tüccaroğlu ise esnafın bu tür eğitimlere katılımını artırarak gıda bilincini tüm sektöre yaymayı hedeflediklerini söyledi. Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi Başkanı Serkan Durmuş, işletmelerin saha analizlerini yaparak halk sağlığını koruma çalışmalarını sürdüreceklerini ifade etti. Şimdi gözler, bu eğitimlerin esnafın günlük pratiklerine ve tüketici alışkanlıklarına ne kadar yansıyacağına çevrilmiş durumda.
