Ankara’da düzenlenen NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi, sadece siyasi kararlara değil, yerel bir lezzetin dünya sahnesine çıkışına da ev sahipliği yaptı. Karadeniz’in yaylalarında asırlardır üretilen Trabzon tereyağı, zirve kapsamında verilen akşam yemeğinde devlet başkanlarının beğenisine sunuldu.
Saray sofrasından diplomasiye
Osmanlı döneminde vilayet salnamelerine kadar giren bu özel lezzet, günümüzde de Türkiye’nin gastronomi mirasını temsil ediyor. Tonya, Maçka ve Vakfıkebir gibi ilçelerde geleneksel yöntemlerle hazırlanan tereyağı, özellikle taş fırın pidesiyle birlikte servis edildi. Uzmanlar, bu seçimin tesadüf olmadığını, ürünün doğal beslenen hayvanlardan gelen yüksek kalite standardına dayandığını vurguluyor.
Sahte ürünlere karşı uyarı
Gastronomi temsilcileri, yoğun ilgi gören bu tereyağını alırken vatandaşların mutlaka coğrafi işaret amblemine bakması gerektiğini belirtiyor. Fazla sarı renkteki ürünlerin genellikle katkı maddesi içerdiğine dikkat çeken üreticiler, gerçek Trabzon tereyağının damakta yapışma yapmaması gerektiğini hatırlatıyor. Piyasada çok sayıda taklit ürün bulunduğu için tüketiciye resmi tescilli ambalajları tercih etmesi çağrısı yapılıyor.
