Karadeniz denilince akla ilk gelen doğal zenginliklerden biri olan "deli bal", hem bölgenin kültürel mirasını yansıtıyor hem de beraberinde bazı sağlık risklerini taşıyor. Doğu Karadeniz’in yamaçlarında yetişen komar çiçeklerinden elde edilen bu özel ürün, bölge halkı tarafından yüzyıllardır şifa kaynağı olarak görülüyor. Ancak bu balın içeriğindeki bazı maddeler, bilinçsiz tüketim durumunda ciddi sağlık sorunlarına davetiye çıkarabiliyor.
Deli balın gizli tehlikesi
KTÜ Farabi Hastanesi’nden Prof. Dr. Abdülkadir Gündüz, komar çiçeğindeki "grayanotoksin" maddesinin balın yapısına geçtiğini vurguluyor. Fazla miktarda tüketilen deli bal, vücutta tansiyon düşüklüğü, nabız yavaşlaması ve göz kararması gibi belirtilerle kendini gösteren zehirlenmelere yol açıyor. Uzmanlar, geleneksel bir değer olan bu balın, doğru miktarda ve kontrollü tüketilmesinin önemini ısrarla belirtiyor.
Tescil ve doğru tüketim şart
Bölge için hem ekonomik hem de turistik bir marka değeri taşıyan deli balın, coğrafi işaret ile korunması gerektiğine dikkat çekiliyor. Gündüz, zehirlenme durumlarının tıbbi olarak kontrol altına alınabildiğini ifade ederek, halkın bu lezzeti tüketirken aşırıya kaçmaması konusunda uyarıyor. Özetle, Karadeniz’in bu doğal hazinesini tadarken ölçüyü kaçırmamak, sağlığınızı korumak için en temel kuralınız olmalı.
