Trabzon, köklü lezzetlerini ve sağlıklı beslenme mirasını uluslararası arenaya taşıyor. Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, şehrin gastronomi potansiyelini küresel bir markaya dönüştürmek amacıyla profesyonel bir çalışma başlattıklarını duyurdu.
Gastronomi mirası dünyaya açılıyor
Akçaabat köftesinden Hamsiköy sütlacına kadar tescilli 9 farklı lezzetiyle dikkat çeken Trabzon, UNESCO ünvanı için düğmeye bastı. Başkan Genç, bu sürecin sadece bir ünvan arayışı olmadığını, aynı zamanda yerel ekonomiyi güçlendirip turizmi dört mevsime yaymayı hedefleyen stratejik bir adım olduğunu vurguladı. Şehirdeki bin 282 işletme ve kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel tarifler, bu adaylığın en büyük kozları arasında yer alıyor.
Sağlıklı beslenme ve uzun yaşam
Trabzon mutfağının insan ömrünü uzatan sağlıklı yapısına dikkat çeken yerel yönetim, TÜİK verilerine dayanarak 80,3 yıllık ortalama yaşam süresini bu kültüre bağlıyor. Adaylık süreci, 2026 yılı sonunda UNESCO Türkiye Milli Komisyonu'na teslim edilecek dosya ile hız kazanacak. Eğer Trabzon bu ünvanı alırsa, dünya çapında bir gastronomi destinasyonu olarak tanınacak ve yerel üreticiden restoran işletmecisine kadar tüm sektörde yeni bir dönem başlayacak. 2027 yılında açıklanacak sonuçlar, Karadeniz’in gastronomi başkenti olma yolundaki en kritik virajı oluşturuyor.
